Kategori: Hamur İşleri

KATMERLİ BÖREK

Leave a comment

 

 

IMG_1619

 

 

 

 

KATMERLİ  BÖREK

 

ÖLÇÜLER:

1 şişe maden suyu

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Aldığı kadar un

Ayrıca

İçi için 250 gr. margarin

 

YAPILIŞI:

 

Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.iyice özleştirilir .8 eşit parçaya bölünür.Bezeler ayrı  ayrı tabak büyüklüğünde açılır.Oda sıcaklığındaki 250 gr margarin 8 eşit parçaya bölünür .Açılan her bir hamura yağ sürülür.tek tek bohça gibi katlanır.

Bir saat dinlendirilir.Tekrar açılır,tekrar bohça gibi katlanır tekrar dinlendirilip açılır. Son açılışında 4 e  bölünür.Her bir parçaya istenilen malzeme konulur.Böylece32 börek elde edilir .Arzu edilen şekilde katlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür.Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir

MADEN SULU BÖREK

Leave a comment

IMG_0776MADEN  SULU BÖREK

 

ÖLÇÜLER:

 

6 adet yufka

100 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

2 şişe maden suyu

3 yumurta

Peynir, maydanoz veya istenilen bir börek harcı

YAPILIŞI:

 

Yağlanmış tepsiye  üç yufka üst üste buruşturularak serilir.üzerine peynir maydanoz vs. konulur .Diğer üç yufka üzerine serilir.Kesilir.Üzerine eritilen tereyağı  ve sıvıyağ dökülür ( ben fındık   yağını tercih ediyorum).Yumurta mikserle iyice çarpılır,iki şişe maden suyu ile karıştırılır.Kabarınca hemen  böreğin üzerine dökülür.Bir saat bekletilir.200 derece fırında pişirilir.

PASKALYA ÇÖREĞİ

Leave a comment

PASKALYA

PASKALYA ÇÖREĞİ ÖLÇÜLER

3 su bardağı unPASKALYA

1 paket maya

2 yumurta

125 gr. margarin

1 yemek kaşığı margarin

Yarım su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

Çok az ılık su ile maya karıştırılır.Diğer malzemeler ilave edilir.15 dakika dinlendirilir.Dört eşit parçaya bölünür.Her parça üçe bölünür .Parçalar uzatılır ve üçü birleştirilip saç örgüsü yapılır.bütün hamurlara aynı işlem yapıldıktan sonra 10 dakika dinlendirilir. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür,mayalanıp kabarması beklenip pişirilir.

1 … 9 10 11