GELİN PASTASI

 

GELİN   PASTASI

 

ÖLÇÜLER

1 litre süt

7 yemek kaşığı  irmik

2 yemek kaşığı    mısır nişastası

1    –   1.5 su bardağı toz şeker ( şeker miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.Bentatlandırıcı kullandım)

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak ocak üzerinde koyulaşana kadar pişirilir. İstenilen kıvama gelince ıslatılan bir servis tabağına boşaltılır .Soğutularak üzeri istenilen şekilde süslenir .servis yapılır Afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

MUHALLEBİ

 

 

IMG_1953

 

 

MUHALLEBİ

ÖLÇÜLER

1 litre süt

2 yemek kaşığı pirinç unu

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

(istenilirse limon kabuğu rendesi vanilya üzeri için tarçın)

YAPILIŞI

Pirinç unu, un nişasta .süt ve şeker ilave edilerek mikserle iyice çarpılır.Ocak üzerinde devamlı karıştırılarak pişirilir. İstenilen kıvama gelince vanilya vs. ilave edilerek küçük kaselere boşaltılır . Üzeri süslenir. Soğutularak servis yapılır.Afiyet olsun .

 

ETİMEKLİ PASTA

 

IMG_1672

 

ETİMEKLİ   PASTA

ÖLÇÜLER

MUHALLEBİ İÇİN

1 lt. süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 poşet krem şanti vanilya

KARAMEL İÇİN ÖLÇÜLER

1.5 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı su

1 paket etimek

ÜZERİ İÇİN

1 poşet krem şanti

1 bardak süt

YAPILIŞI

1.5 bardak şeker yakılır rengi koyulaşınca üzerine 1.5 su bardağı su dökülür.şekerin erimesi sağlanır Bir paket etimek bir borcama dizilir.Üzerine eritilen şekerli su dökülür. Bu arada 1 lt.süt 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı toz şeker vanilya pişirilir.Soğutulur İçine bir poşet krem şanti ilave edilir. Mikserle iyice çarpılır. Etimeklerin üzerine dökülür.İyice soğuduktan sonra krem şanti bir bardak sütle çarpılarak hazırlanır ve muhallebili etimeklerin üzerine muntazam yayılır .Bol Hindistan cevizi serpilir.Servis yapılır

KREM KARAMEL

IMG_1765

 

 

KREM KARAMEL

 

ÖLÇÜLER

Karamel için

5 yemek kaşığı toz şeker

Yarım kahve fincanı su

KREM İÇİN ÖLÇÜLER

1 litre süt

5 yumurta

8 yemek kaşığı toz şeker

Vanilya

Limon kabuğu rendesi

 

YAPILIŞI

5 kaşık toz şeker yarım kahve fincanı su ile ocak üzerinde eritilir .İstenilen karamel rengini alınca tatlımızı pişireceğimiz kabın altına ve yanlarına sürülerek soğutulur.Yumurta ,toz  şeker, ve süt   mikserle iyice karıştırılır .Vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edilir .Soğutulan  karamelli kabın içine konulur .Su dolu bir tepsiye yerleştirilir, yalnız su seviyesi karamelin boyunu geçmemeli.(benmari usulü) Isıtılan 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Soğutularak 12 -13 saat sonra ters çevrilerek servis yapılır. Afiyet olsun

 

KREM ŞOKOLA

 

 

 

IMG_1677

 

 

KREM ŞOKOLA

 

KREM ŞOKOLA

ÖLÇÜLER

4 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı mısır nişastası

3 kaşık ( şeker miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz )

100 gr. Tereyağı

3 çorba kaşığı kakao

Üzeri için fındık , fıstık ,ceviz v.s.

YAPILIŞI

Süt .un. Nişasta, toz şeker ,kakao karıştırılarak pişirilir

. İstenilen kıvama gelince tereyağı ilave edilerek iyice karıştırılır. Servis tabaklarına boşaltılır .Üzeri süslenir.

Soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

IMG_1665                          YALANCI   TAVUK GÖĞSÜ

ÖLÇÜLER

1 lt. süt

1.5 bardak toz şeker

4 kaşık nişasta

3  kaşık un

125 gr. margarin veya 100 gr tereyağı

sakız

YAPILIŞI

Süt nişasta toz şeker un karıştırılarak pişirilir .Ocaktan  alınır. Ilıyınca içine  margarin  veya tereyağı ilave edilir .20 dakika mikserle çarpılır .Islatılan kenarlı bir servis tabağına boşaltılır. Soğutulur.  Servis yapılır.

 

FİRİGO

IMG_1639

 

FİRİGO

ÖLÇÜLER

1 lt.  süt

11 çorba kaşığı şeker

2 çay bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı

İstenilirse Hindistan ceviz rendesi

YAPILIŞI

Kakao , un, şeker, süt ile karıştırılarak pişirilir .Soğutulur.  Yağ ilave edilerek mikserle on dakika  çarpılır .Islatılmış tepsiye dökülerek dondurulur. Tamamen donması sağlanınca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ TATLI

 

IMG_1652

 

 

HİNDİSTAN   CEVİZLİ   TATLI

ÖLÇÜLER

1 lt süt

2 kahve fincanı  toz  şeker

2 kahve fincanı mısır  nişastası

4 kahve fincanı Hindistan cevizi rendesi

Vanilya

YAPILIŞI

Malzemeler ocak üzerinde   muhallebi  kıvamına gelene kadar karıştırılarak  pişirilir .Servis tabağına konulur. Buzdolabında soğutulur ( dondurulmaz )Servis yapılır. Afiyet olsun.

 

 

SAMAKSA

IMG_1625

 

 

 

 

 

IMG_1624

 

SAMAKSA

ÖLÇÜLER   YAPILIŞI

Üzüm  pekmezi

Mısır unu

süt

Üzüm pekmezi  ve mısır unu karıştırılarak koyu muhallebi  kıvamına gelene kadar pişirilir.Servis tabağına boşaltılarak  soğutulur.Üzerine süt konularak servis yapılır.

NOT

Giresunda sevilerek yapılan ve yenilen çok güzel bir tatlıdır

KARAMELLİ TRİLEÇE

IMG_1552TRİLEÇE

KEK İÇİN  ÖLÇÜLER

4 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 kabartma tozu

vanilya

KEK  YAPILIŞI

Yumurta sarıları beyazlarından ayrılır.Yumurta akları  şeker ilavesi ile iyice çarpılır kar haline getirilir.Sarılar yavaşça karıştırılır.Un kabartma tozu ile beraber elenerek ilave edilir. Vanilya konulur .Hazırlanan kek hamuru yağlanmış büyük borcama dökülür 175 derece fırında pişirilir.Soğutulur.

SÜTLÜ  ŞERBET

ÖLÇÜLER

3 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 kutu krema

YAPILIŞI

Süt ve şeker mikserle iyice karıştırılır.Krema ilave edilir .Köpük köpük olana kadar çarpmaya devam edilir.

KARAMEL

ÖLÇÜLER

5 çorba kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı tereyağı

1

kutu krema

YAPILIŞI

Şeker küçük bir kapta eritilir Tereyağı ilave edilerek rengi koyulaşana kadar karıştırılır.Krema  konulur iyice karıştırılır.

TATLININ  HAZIRLANIŞI

Fırından çıkartılıp soğutulan kek kare kare kesilir. Üzerine  köpürtülen süt yavaş yavaş yedirerek dökülür.Kek sütü tamamen çekince üzerine hazırlanan karamel istenilen şekilde dökülür. Bir gece dinlendirilir.Servis yapılır Afiyet olsun

 

 

 

1 2