SUSAMLI MAHLEPLİ BİSKÜVİ

 

-ÖLÇÜLER

250 gr margarin ( veya 175 gr tereyağı )

2 yumurta ( bir yumurtanın akı üzeri için )

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

2.5- 3 bardak un

Üzeri için susam

 

YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki tereyağı , zeytinyağı ve yumurtalar karıştırılır . Tuz, mahlep, şeker, sirke ilave edilir.Un ve kabartma tozu birlikte elenir. Diğer malzemelere ilave edilerek  ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır.15-20 dakika serin bir yerde bekletilir Tezgah üzerinde merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır. İstenilen şekilde kesilir.Üzerine yumurta akı sürülür.Susama batırılarak tepsiye yerleştirilir.daha önce ısıtılan 175 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun

 

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE TOPLARI

 

 

Ş

 

 

 

 

 

 

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE TOPLARI

 

ÖLÇÜLER

 

100 gr tereyağı( oda sıcaklığında )

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sirke

Yarım paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı çörek otu

2 su bardağı un ( ben yarım bardak kadar fazla koydum)

Kırmızı toz biber, istenilirse bir miktar pul biber

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak yumuşakça ele yapışmayan bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde

Yuvarlak şekil verilir Tepsiye yerleştirilir.175 derece fırında pişirilir. servis yapılır .Afiyet olsun.

ÜZÜMLÜ  KURABİYE 2

ÜZÜMLÜ KURABİYE   2

ÖLÇÜLER

3 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

 

3 kahve fincanı sıvıyağ

3 kahve fincanı ceviz

3 kahve fincanı kuru üzüm

1 kabartma tozu

1  çay kaşığı tarçın

Aldığı kadar un

 

YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu dışında  bütün malzemeler karıştırılır un ve kabartma tozu beraber elenerek ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır şekil verilir 145 derece  ısıtılan fırında beyaz olarak pişirilir

 

SUSAMLI  KÜÇÜK  BİSKÜV İ

SUSAMLI  KÜÇÜK  BİSKÜVİ

 

ÖLÇÜLER

125 gr. Margarin

1  kahve fincanı sıvıyağ

1 yumurta  sarısı

3 yemek kaşığı yoğurt

2.5 su  bardağı  un

tuz

üzeri için yumurta akı

susam ,   çörek otu , kırmızı biber

YAPILIŞI

Margarin eritilir . Diğer  malzemelerle karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Küçük simitler hazırlanır .Üzerlerine yumurta akı sürülür. Susam, kırmızı biber veya çörek otu serpilir.175 derece ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANNE KURABİYESİ

 

ÖLÇÜLER

2 yumurta  sarısı

  125 gr margarin

  2 su bardağı  un

Vanilya

   kabartma tozu

YAPILIŞI

Yağ eritilmez. Malzemeler karıştırılır. Hamur yoğurulur

Şekil verilir. Önce yumurta akına daha sonra susama batırılır

175 derece ısıtılan fırında pişirilir

 

 

SÜRPRİZ KURABİYE

SÜRPRİZ KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

3 yumurta ( birinin akı üzeri için ayrılır )

175 gr.tereyağı veya 250 gr margarin (oda sıcaklığında )

Yarım çay bardağı fındık yağı

1.5 su bardağı toz şeker

Aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz

1 çay bardağı kakao

Üzeri için Hindistan ceviz rendesi

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtalar mikserle çarpılır.Yağlar ilave

edilerek çarpmaya devam edilir .bir yoğurma

kabında unun ortası açılarak Çarpılan

malzemeler  kabartma tozu vanilya

ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır .

İsteğinize göre  üzüm, fındık veya ceviz konularak

Hazırlanan kurabiyeler  önce yumurta akına

daha sonra Hindistan cevizine batırılarak

180  derece ısıtılan fırında pişirilir.Afiyet olsun

 

 

 

SİRKELİ KURABİYE

SİRKELİ   KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

175  gr. Tereyağı ( oda sıcaklığında )

1 çay bardağı fındık yağı

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı toz şeker

2   yumurta  (  bir yumurtanın  beyazı üzerine  )

1   kabartma  tozu

Aldığı   kadar un kabartma tozu

Üzeri için susam

 

YAPILIŞI

Tereyağı ve şeker elde iyice karıştırılır .Bir yumurta  bütün  olarak   ikinci yumurtanın  sarısı, fındık yağı, tuz ve şeker ilave edilir .Kabartma tozu ,sirke ve un konularak çok sert olmayan bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.İstenilen şekil verilerek önce yumurta akına daha sonra susama batırılarak ısıtılan 170 derece fırında  pişirilir

SEN SEÇ TATLI    veya TUZLU   KURABİYE

 

SEN SEÇ TATLI    veya TUZLU   KURABİYE

ÖLÇÜLER

 

125 gr. Tereyağı

1çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri ( veya tuzlu yapılacaksa 1 tatlı kaşığı tuz )

Yarım limon suyu

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

 

YAPILIŞI:

İsteğe göre tatlı kurabiye yapılacaksa pudra şekeri ilavesi ile.

Tuzlu yapılacaksa şeker yerine tuz konularak hamur yapılır .

Tatlı için içine şekerle pişirilmiş meyveler veya ceviz fındık tarçın şeker

Konulabilir. şekil verilir. Üzerine pudra şekeri dökülür.

Tuzlu içinde peynir maydanoz vs ile hazırlanır.175 -180 derecede pişirilir

 

 

 

 

MISIR UNLU KURABİYE

img_2115

MISIR   UNLU KURABİYE

125 gr margarin

1 su bardağı zeytinyağı

2 yumurta (1 ak üzerine)

4-5 (tepeleme ) yemek kaşığı mısır unu

8 yemek kaşığı toz şeker

1 kabartma tozu

1 vanilya

Un

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin diğer malzemelerle  karıştırılır. Mısır unu , vanilya , kabartma tozu ceviz ilave edilerek karıştırılır  .Kulak  memesi kıvamına gelene kadar un konulur.10-15 dakika dinlendirilir. Şekil verilerek küçük kurabiyeler hazırlanır . Önce  yumurta akına daha sonra susama batırılır .175 derece ısıtılan fırında pişirilerek  servis  yapılır. Afiyet olsun.

 

 

Read more

FINDIK KURABİYE

 

 

 

 

img_2058

 

FINDIK   KURABİYE

ÖLÇÜLER

250 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin diğer malzemelerle karıştırılır .Un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.10-15 dakika dinlendirilir. Cevizden küçük fındıktan büyük küçük yuvarlaklar yapılır. Fırın tepsisine yerleştirilerek 175 derece ısıtılan fırında beyaz olarak pişirilir. Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine bol pudra şekeri ve tarçın serpilir. Afiyet olsun.

Not : hamur yapılırken hiç şeker kullanılmıyor

1 2 3 4