Kategori: Kurabiyeler

KEÇİBOYNUZU   VE FINDIKLI   KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı  zeytinyağı

250 gr. margarin

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı  keçiboynuzu tozu

Yarım su bardağı fındık unu

Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Yumurta  toz şeker ve zeytinyağı iyice karıştırılır. Oda sıcaklığındaki margarin  un            kabartma tozu ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek 20 dakika kadar serin bir yerde dinlendirilir . 3 parçaya bölünür .Her bir parça yarım   cm. kalınlığında dikdörtgen olarak açılır. Üzerine keçiboynuzu tozu ve onun üzerine fındık tozu ekilerek geniş kenarından başlayarak rulo olarak sarılır. 2 cm. kalınlığında kesilir. Fırın tepsisine yatırılarak konulur.Diğer hamurlara da aynı işlem yapılır.175 derece fırında  üzerleri pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

KAKAOLU   ISLAK   KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

 

2 yumurta

 

1 çay bardağı fındık yağı

 

2 kahve fincanı toz şeker

 

3   Kaşık   kakao

 

vanilya

 

Kabartma tozu

 

Un

 

YAPILIŞI

 

.Önce bütün malzemeler karıştırılır. En son un konulur. Kulak memesi

yumuşaklığında bir hamur yapılır .Şekil verilerek fırın tepsisine yerleştirilir.170 derece

fırında Pişirilir .Üzerine pişirilip soğutulan şerbet dökülür.

 

ŞERBET ÖLÇÜLER

 

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

 

 

 

HİNDİSTAN   CEVİZLİ KURABİYE

ÖLÇÜLER

2 yumurta

250 gr. (Margarin oda sıcaklığında)veya  150 gr. tereyağı

3 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağı Hindistan ceviz rendesi

2 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

Un aldığı kadar( 2.5-3 su bardağı kadar )

YAPILIŞI

Yağ ,yumurta, şeker karıştırılır . hindistan cevizi un ve kabartma tozu konulur . kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır Cevizden biraz büyük  kurabiyeler yapılır Hindistan ceviz rendesine bulanır.170-180 derece fırında pişirilir.

Aynı şekilde hazırlayıp içine  ve üzerine iri çekilmiş fındık koyabilirsiniz .

 

 

 

PEKMEZLİ   KURABİYE

ÖLÇÜLER

250 gr. margarin ( oda  sıcaklığında )

2 yumurta

2 kaşık pudra  şekeri

3 kaşık nişasta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı ceviz

Aldığı kadar un

(  Üzeri için bir bardak pekmez )

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Küçük yuvarlak kurabiyeler yapılır. 180 derece fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyelerin üzerine bir bardak pekmez  gezdirilir (  keçiboynuzu pekmezi ile çok güzel oluyor ) Servis yapılır .Afiyet  olsun.

 

 

 

 

 

ISLAK KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 kaşık kakao

1/4 su bardağı sıvıyağ

100 gr tereyağı

2 su bardağı un

1 su bardağı nişasta

2 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Toz şeker ,yağ ve yumurta robotta iyice karıştırılır .Diğer  malzemeler ilave edilerek

bir hamur yapılır.İstenilen büyüklükte yuvarlak kurabiyeler hazırlanır.  tepsiye

yerleştirilerek 180 derece fırında pişirilir .Ilıdıktan sonra üzerine hazırlanıp soğutulan

şerbet dökülür . Hindistan cevizi rendesi serpilerek servis yapılır .Afiyet olsun.

ŞERBETİ

1.5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

4 tatlı kaşığı nescafe

 

 

>KANDİL SİMİTİ

ÖLÇÜLER
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
250 gr. margarin
1 yumurta sarısı ( akı üzeri için ayrılır)
1 kahve fincanı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 3-3.5 su bardağı kadar)
Üzeri için susam

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin , zeytinyağı ,sirke yumurta sarısı, mahlep ,tuz ve şeker karıştırılır.
Kabartma tozu ve un birlikte elenerek ilave edilir.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Yarım saat kadar dinlendirilir .Minik simitler yapılarak üzerine yumurta beyazı sürülür susama
batırılır .Tepsiye yerleştirilerek 180 derece fırında
üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis yapılır.
Afiyet olsun

 

 

ANTEP FISTIKLI KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

3 su  bardağı un

1 yumurta

1.5 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı yoğurt

100 gr.  tereyağ  ODA SICAKLIĞINDA

1 paket kabartma tozu, vanilya l.k.r.

İÇ   MALZEMESİ

3  yemek kaşığı fındık ezmesi

3 yemek kaşığı antep fıstığı

 

YAPILIŞI

Yumurta tereyağ toz şeker, vanilya robotta şeker eriyene kadar karıştırılır.Un ve kabartma tozu

elenerek ilave edilir.Yoğurt konulur.Yumuşak bir hamur yapılır.Merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır.

Üzerine fındık fıstık yayılarak sürülür.İstenilen kalınlıkta rulolar yapılır.Buzdolabında üç saat bekletilir.

İkişer  cm ara ile kesilir .Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yatırılarak konulur.175 derece fırında pişirilir.

 

NOT:

Ben iç malzemesi olarak çekilmiş fındık kullandım.Mutfak her zaman eldeki malzemeyle ne yapabilirim alanıdır

 Fındıklısı da farklı bir lezzet oldu .