BOL KALORİLİ KEK

BOL  KALORİLİ  KEK

ÖLÇÜLER

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1.5 su bardağı un

1 paket  vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay fincanı ince çekilmiş fındık

1 çay fincanı kuru üzüm

1 su bardağı damla çikolata

ÜZERİ İÇİN SOS

3 kaşık kakao

Yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

50 gr tereyağı veya margarin

Kakao şeker ve süt karıştırılarak pişiriliryağ ilave edilerek soğutulur

 

 

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker mikserle iyice çarpılır  .yağ ve süt ilave edilir

Diğer tarafta Un kabartma tozu vanilya  elenir  .Fındık kuru üzüm

damla çikolata bir araya  getirilir Yumurtalı karışıma ilave edilir

Karıştırılarak yağlanmış kabına yerleştirilir. 80 derece fırında pişirilir

Soğuduktan sonra fırın üzerine pişirilen sos malzemesi şekillice dökülür Servis yapılır .Afiyet olsun

.

 

BOL KALORİLİ KEK

BOL  KALORİLİ  KEK

ÖLÇÜLER

3 yumurta

  1. su bardağı toz şeker
  2.  1 su bardağı ılık süt
  3.   1 su bardağı sıvıyağ
  4.  1.5 su bardağı un

1 paket  vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay fincanı ince çekilmiş fındık

1 çay fincanı kuru üzüm

1 su bardağı damla çikolata

ÜZERİ İÇİN SOS

3 kaşık kakao

Yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

50 gr tereyağı veya margarin

Kakao şeker ve süt karıştırılarak pişiriliryağ ilave edilerek soğutulur

 

 

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker mikserle iyice çarpılır  .yağ ve süt ilave edilir

Diğer tarafta Un kabartma tozu vanilya  elenir  .Fındık kuru üzüm

damla çikolata bir araya  getirilir Yumurtalı karışıma ilave edilir

Karıştırılarak yağlanmış kabına yerleştirilir. 80 derece fırında pişirilir

Soğuduktan sonra fırın üzerine pişirilen sos malzemesi şekillice dökülür Servis yapılır .Afiyet olsun

.

 

MİLFÖYLÜ VE YUFKALI BÖREK

MİLFÖYLÜ  VE   YUFKALI    BÖREK

ÖLÇÜLER

6 adet dikdörtgen  milföy hamuru

3 adet hazır yufka

1 su  bardağından  2  cm eksik tereyağı ve zeytinyağı karışımı

4  adet  yumurta ( bir yumurta sarısı üzeri için ayrılır

2 adet maden suyu

İç malzemesi peynir maydanoz vs.

YAPILIŞI

Yumurta ve yağ mikserle iyice çarpılır.üç adet milföy hamuru kullanacağınız tepsi ye uyacak   ölçüde  merdane   ile açılır.   Tepsiye  yerleştirilir   Üzerine bir adet   yufka  buruşturularak serilir 2 kaşık yağlı yumurta karışımı fırça ile sürülür. Yarım yufka üzerine yerleştirilir ve hazırlanan iç harcı   her tarafına eşit şekilde dağıtılır üzerine bir bütün yufka tekrar  iki kaşık yağ tekrar yarım yufka son olarak kalan üç adet milföy hamuru tepsi büyüklüğünde açılarak üzerine yerleştirilir İstenilen büyüklükte kesilir. Derince bir kapta yağ yumurta  karışımına maden suları ilave edilir. Hazırlanan böreğin üzerine dökülür

Bütün malzemeyi çekmesi beklenir. Fırına vermezden önce üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.180- 2oo derece ısıtılan fırında pişirilir.Afiyet olsun

Not ben akşam hazırlayıp buzdolabında bekletip ertesi gün öğlende pişirdim

 

 

 

 

 

MISIR EKMEĞİ

MISIR  EKMEĞİ

ÖLÇÜLER

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı  zeytinyağı( 2  -3 cm. eksik olabilir )

1  adet yumurta  2

  • adet kabartma tozu

2 su bardağı buğday unu

2  su bardağı fırın darısı  unu

(   Özellikle Giresun da sütlü mısırın fırında kurutulması ile elde edilen mısırdan öğütülmüş un )

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım bardak kadar ılık su

YAPILIŞI

Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur .yağlanan bir fırın kabına( ben küçük yuvarlak borcamda pişirdim ) yerleştirilir 180     derece ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.

 

 

 

HAŞHAŞLI KEK

HAŞHAŞLI   KEK

ÖLÇÜLER

3 adet yumurta

3 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt + 1 yemek kaşığı tereyağı ( ısıtılır )

1 su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı haşhaş tohumu

limon veye portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu +1 çay kaşığı sirke veya limon suyu

2.5   3 su bardağı kadar un

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker mikserle iyice çarpılır.Yoğurt sıvıyağ ilave edilerek karıştırmaya devam edilir Kabartma tozu ve un elenerek konulur Sirke veya limon suyu  karıştırılır. Haşhaş ilave edildikten sonra hamur iyice karıştırılır .Hamur  kıvamını elde edince ısıtılan süt ve tereyağı ilave edilir.Yağlanan kek kalıbına yerleştirilir Isıtılan 170 derece fırında pişirilir Afiyet olsun

KOLAY YUFKA BÖREĞİ

KOLAY  YUFKA  BÖREĞİ

ÖLÇÜLER

6  adet hazır yufka

100 gr tereyağı  veya 200 gr margarin

  • su bardağı maden suyu veya su

Üzeri için  1 adet yumurta

İçi için peynir maydanoz,kıyma soğan vs.( evde bulunan malzemelerden istediğiniz )

YAPILIŞI

Yağ eritilerek maden suyu ile karıştırılır bir adet yufka açılır Üzeri  fırça ile  tamamen ıslatılır Katlayarak dörtgen haline getirilir Katlanan her kat ıslatılır. Beş dakika kadar  tezgah üzerinde bekletilir Dört parçaya bölünür  Kesilen her kare parçanın üzerine hazırlanan iç malzemesi konulur Bohça şeklinde katlanır Fırın tepsisine yerleştirilir Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısıtılan fırında pişirilir.

Servis yapılır .Afiyet olsun

 

 

 

SUSAMLI MAHLEPLİ BİSKÜVİ

 

-ÖLÇÜLER

250 gr margarin ( veya 175 gr tereyağı )

2 yumurta ( bir yumurtanın akı üzeri için )

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

2.5- 3 bardak un

Üzeri için susam

 

YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki tereyağı , zeytinyağı ve yumurtalar karıştırılır . Tuz, mahlep, şeker, sirke ilave edilir.Un ve kabartma tozu birlikte elenir. Diğer malzemelere ilave edilerek  ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır.15-20 dakika serin bir yerde bekletilir Tezgah üzerinde merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır. İstenilen şekilde kesilir.Üzerine yumurta akı sürülür.Susama batırılarak tepsiye yerleştirilir.daha önce ısıtılan 175 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun

 

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE TOPLARI

 

 

Ş

 

 

 

 

 

 

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE TOPLARI

 

ÖLÇÜLER

 

100 gr tereyağı( oda sıcaklığında )

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sirke

Yarım paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı çörek otu

2 su bardağı un ( ben yarım bardak kadar fazla koydum)

Kırmızı toz biber, istenilirse bir miktar pul biber

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak yumuşakça ele yapışmayan bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde

Yuvarlak şekil verilir Tepsiye yerleştirilir.175 derece fırında pişirilir. servis yapılır .Afiyet olsun.

ELMALI KEK

ELMALI  KEK

ÖLÇÜLER

4 iri elma (rendelenir )

1.5 su bardağı toz şeker

4 yumurta

4 su bardağı un

1 adet kabartma tozu

1 çay bardağı fındık yağı

Vanilya tarçın

1 su bardağı iri çekilmiş fındık  veya  ceviz

YAPILIŞI

.Yumurta ve  şeker çarpılır.   Rendelenen elmalar yağ , tarçın ,vanilya ve fındıkla karıştırılır.

Elenen un ve kabartma tozu  ilave edilir .Karıştırılır. Yağlanan kek kalıbına konularak ısıtılan 175-180 derece fırında pişirilir .Servis yapılır Afiyet olsun

 

 

 

ÜZÜMLÜ  KURABİYE 2

ÜZÜMLÜ KURABİYE   2

ÖLÇÜLER

3 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

 

3 kahve fincanı sıvıyağ

3 kahve fincanı ceviz

3 kahve fincanı kuru üzüm

1 kabartma tozu

1  çay kaşığı tarçın

Aldığı kadar un

 

YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu dışında  bütün malzemeler karıştırılır un ve kabartma tozu beraber elenerek ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır şekil verilir 145 derece  ısıtılan fırında beyaz olarak pişirilir

 

1 2 3 10