KANDİL SİMİTİ

KANDİL  SİMİTİ

ÖLÇÜLER

1 25 gr. Margarin( 0da sıcaklığında)

1 kahve fincanı  sıvıyağ

1 yumurta (sarısı hamur içine beyazı üzerine

3 yemek kaşığı  yoğurt

Yarım tatlı kaşığı şeker

Bir tatlı kaşığı mahlep

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için susam

Un

YAPILIŞI

Yoğurt sıvıyağ, margarin, yumurta sarısı, mahlep, toz şeker, tuz ve  sirke karıştırılır kabartma tozu ve un elenerek ilave edilir  yoğurularak ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır Üzeri kapatılarak 15- 20 dakika dinlendirilir. Küçük simitler yapılır İki tarafı da  önce yumurta akına daha sonra susama batırılır. Fırın tepsisine yerleştirilir. 175 derce ısıtılan fırında pişirilir. Servis   yapılır Afiyet olsun

 

 

 

 

TOP POĞAÇA

TOP  POĞAÇA

ÖLÇÜLER

1 ölçü  yoğurt

bir  ölçü  süt

 

yarım     ölçü sıvıyağ

125  gr oda sıcaklığnda margarin

bir paket kabartma tozu

bir çay kaşığı karbonat

tuz

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine )

Un

İçi için istenilen bir iç  malzemesi

YAPILIŞI

Süt ,yoğurt,yağ ve yumurta iyice karıştırılır. Karbonat

kabartma tozu  ve un ilave edilir Ele yapışmayan yumuşak bir

hamur elde edene kadar un ilave edilir

Yarım saat kadar dinlendirilir .İstenilen  büyüklükte bezeler yapılır

Açılarak iç malzemesi konularak kapatılır.

Fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine

yumurta sarısı sürülür.Isıtılan  180 derece fırında pişirilir

Afiyet  olsun

 

 

 

 

ANNE POĞAÇASI

ÖLÇÜLER

1 su bardağı ılık  süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağından  iki parmak eksik sıvıyağ

120 gr.   Tere  yağı  veya  175  gr. Margarin

1 paket hızlı maya

Yeteri   kadar tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Un aldığı kadar .( Yumuşakça bir hamur yapılır )

1 adet yumurta ( üzerine sürmek için )

İÇİ İÇİN

İstenilen bir iç malzemesi peynir maydanoz vs.

YAPILIŞI

Ilık süt ve süt maya şeker  sıvıyağ tuz karıştırılır . Un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek mayalandırılır. Diğer tarafta margarin veya tereyağı rendelenir.  Mayalanan hamura ilave edilerek tekrar yoğurulur  İstenilen büyüklükte bezelere ayrılır. İstenilen iç malzemesi konularak poğaçalar hazırlanır .tepsiye yerleştirilir. Tekrar mayalanması beklenir Üzerine yumurta sarısı sürülür .Isıtılan 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.

 

 

 

ŞÜKRANE AÇMA

ŞÜKRANE    AÇMA

ÖLÇÜLER

1 su bardağı zeytinyağı (veya fındık yağı)

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket toz maya ( ben çabuk mayalanması için 1 paket hızlı maya kullandım)

5-6  adet    kesme şeker

1 tatlı kaşığı kadar tuz

Aldığı  kadar un (yumuşakça bir hamur olacak )

Üzeri için 2-3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

YAPILIŞI

Süt su maya şeker tuz karıştırılır .Bir bardak yağ ilave edilir. İyice karıştırılır.

Un ilave edilir Ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek

mayalanması için bekletilir. Mayalandıktan sonra 2-3 dakika tekrar yoğurulur ,Küçük mandalina

büyüklüğünde    bezelere ayrılır .Üzerlerine bastırılarak mümkün olduğunca

Açılır. Üzerleri oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlanır. Rulo  yapılır ,  burgu  haline getirilir. İki ucu birleştirilir       tekrar kıvrılır

Kendi ekseni etrafında çevrilerek şekil verilir. Tepsiye yerleştirilir .Tepsi mayası  için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı

Sürülür. 175- 180 derece ısıtılan fırında pişirilir Afiyet olsun

 

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE TOPLARI

 

 

Ş

 

 

 

 

 

 

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE TOPLARI

 

ÖLÇÜLER

 

100 gr tereyağı( oda sıcaklığında )

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı sirke

Yarım paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı çörek otu

2 su bardağı un ( ben yarım bardak kadar fazla koydum)

Kırmızı toz biber, istenilirse bir miktar pul biber

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak yumuşakça ele yapışmayan bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde

Yuvarlak şekil verilir Tepsiye yerleştirilir.175 derece fırında pişirilir. servis yapılır .Afiyet olsun.

MAHLEPLİ AÇMA

MAHLEPLİ  AÇMA

ÖLÇÜLER

1su bardağı  sıvıyağ

1 su bardağı   ılık süt

1 su bardağı ılık su

2  yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı  tuz

1 paket toz maya

2 adet yumurta akı  (sarıları üzerine sürülür )

1 yemek  kaşığı  mahlep

Aldığı kadar un (yumuşakça  bir hamur yapılır )

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak kulak memesinden daha yumuşakça  bir hamur yapılır.Üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanması beklenir 5-6 adet beze yapılır. Merdane ile açılır. Üzerine oda sıcaklığında tereyağı sürülür. Rulo yapılır.  İstenilen büyüklükte kesilerek kendi ekseni etrafında çevrilerek açmalar hazırlanır.  .  Bütün bezelere   aynı işlem yapılır.  Tepside bekletilerek mayalanması sağlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür.200 derece ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun