CEVİZLİ KABAKLI SALATA

CEVİZLİ   KABAKLI   SALATA

 

 

 

 

ÖLÇÜLER

 

3 adet  kabak

 

 

2-3 su bardağı yoğurt

2  diş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 su bardağı iri çekilmiş  ceviz

Yarım demet dereotu

tuz

 

YAPILIŞI

 

Kabaklar soyulur. Rendenin iri tarafı ile rendelenir. Suyu sıkılır Ocak üzerinde zeytinyağı ilavesi ile kavrulur. Sulanırsa suyunu  iyice çekmesi sağlanır . Sarımsaklar dövülerek yoğurtla   karıştırılır . Soğutulan kabaklara ilave edilir.  İncecik doğranan dereotu , cevizin bir kısmı  ve   tuz   diğer malzemelerle karıştırılır Servis tabağına alınarak kalan  cevizle süslenir. Afiyet olsun

 

 

 

 

KURU DOMATES SALATASI

 

img_2081

 

KURU   DOMATES SALATASI

ÖLÇÜLER

250 gr. kadar kuru domates

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

2-3 diş sarımsak

Tuz

İstenilirse pul biber

YAPILIŞI

Domatesler yıkanarak ıslatılır. Çok az su ile yumuşayana kadar pişirilir. Süzülür. yağ ve sarımsak ilavesi ile kavrulur. Tuz ve kekik konulur. Karıştırılarak servis tabağına alınır . Üzerine ceviz serpilerek sunum yapılır. Afiyet olsun.

FASULYE PİYAZI

 

 

 

IMG_1829

 

 

 

FASULYE   PİYAZI
ÖLÇÜLER

2 su bardağı kuru fasulye
2 adet sivribiber
2-3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1  kahve fincanı limonun suyu
Tuz
İstenilirse pul biber,

YAPILIŞI

Akşamdan ıslatılan kuru  fasulye süzülerek yumuşayana kadar pişirilir.Süzülür.diğer tarafta limon suyu ve sızma zeytinyağı tuz iyice karıştırılr. İstenilirse pul biber de ilave edilebilir. Fasulyelerle karıştırılır.Yeşil biberler.yeşil soğanlar ve maydanoz incecik doğranır.Fasulyelere ilave edilerek servis tabağına şekillice yerleştirilir.

KARIŞIK SALATA

 

 

 

 

 

IMG_1760KARIŞIK  SALATA

ÖLÇÜLER

3 adet patates

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 su bardağı kadar minik doğranmış salatalık turşusu

Maydanoz

Nane

Tuz ,karabiber ,kırmızıbiber, sumak

limon suyu

Zeytinyağı

YAPILIŞI

 

Patatesler soyulur . Küçük küp şeklinde doğranır. Havuç ta aynı şekilde      hazırlanır. Su ve çok az tuz ilavesi ile pişirilir Suyu süzülür. Soğan piyazlık doğranır. Maydanoz nane tuz turşu ve isteğinize göre zeytinyağı  biber ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Servis tabağına alınır .Afiyet  olsun

 

 

 

 

KOLAY TURŞU

IMG_1683

 

KOLAY  TURŞU

ÖLÇÜLER

1 kg lık  kavanoz

1 kahve fincanı üzüm  sirkesi

1 yemek kaşığı kaya tuzu

5- 6   diş sarımsak

1  yemek kaşığı  toz  şeker

1 tatlı kaşığı  limon tuzu

acı   biber (isteğe  göre )

kavanozu dolduracak kadar istenilen  turşuluk malzemesi

YAPILIŞI

Turşu yapacağınız malzeme yıkanır  temizlenir. Aralara  sarımsak konularak  kavanoza  yerleştirilir.Üzerine sirke, tuz, toz şeker, limon tuzu ve biber konulur.Bu arada kaynatılan sıcak su dikkatlice kavanoza konulur. kavanozu iyice sallayıp içindekilerin iyice yerleşmesi  ve aralarda hava kalmaması sağlanır. Üzeri yeni bir kapakla sıkıca kapatılır. Ters çevrilerek  soğuması beklenir.

 

NOT

Dikkat edilecek husus içinde hava kalmaması.10 gün içinde nefis bir turşu oluyor.

 

 

Makarna Salatası

 

IMG_1128

MAKARNA  SALATASI
ÖLÇÜLER
Yarım paket makarna
1 küçük kavanoz garnitür  sebze
2 su bardağı  susuz yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 kuru soğan
1-2 kaşık biber salçası
1 çay bardağı  zeytinyağı
Süslemek için  maydanoz ,yeşil  soğan,havuç  vs
YAPILIŞI
Makarna tuz ilavesi  ile dirice haşlanır .Süzülür. Çok  az zeytinyağı.yoğurt  mayonez ve garnitürle
karıştırılır.Servis tabağına alınır. Diğer tarafta kuru soğan piyazlık doğranır. zeytinyağında
kavrulur. Salça ilave  edilir Karıştırılır. Servis tabağına makarnanın üzerine yerleştirilir
. Salatanın üzeri istenilen şekilde süslenir.Servis  yapılır. Afiyet olsun

ŞEHRİYELİ SALATA

   IMG_1150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ŞEHRİYELİ   SALATA

 

 

ÖLÇÜLER

Yarım su bardağı tel şehriye

Yarım tavuk göğsü

1 kutu mısır

3 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

Maydanoz, yeşil soğan

tuz

limon

 zeytinyağı

Üzeri için domates

 

YAPILIŞI

Çok az zeytinyağı ile tel  şehriye kavrulur .Biraz  su ilavesi ile suyunu çekene kadar pilav gibi pişirilir .Tavuk   göğsü

haşlanır süzülür. Küçük küçük doğranır .Yıkanan  ince doğranan maydanoz,yeşil soğan mısır şehriye tuz,limon suyu ve

zeytinyağı  karıştırılarak servis tabağına alınır .Üzeri  süslenir. Servis yapılır .Afiyet  olsun.

 

ŞÜKRANE

IMG_1081ŞÜKRANE

ÖLÇÜLER

3 adet havuç

2 adet patates

1/2  demet  maydanoz

3-4 yeşil soğan

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 limon suyu

2 yemek kaşığı kuru nane

Karabiber ,kırmızı biber,tuz

1 çay bardağı  zeytinyağı

 

YAPILIŞI

Havuçlar temizlenir. minik küpler doğranır. Su ve çok az tuz ilavesi ile pişirilir .Patatesler  de aynı şekilde hazırlanır. Pişirilir .Yeşil  soğan  ve maydanoz temizlenir incecik doğranır. Süzülen patates ve havuçlarla karıştırılır.Diğer malzemeler ilave edilir servis tabağına alınır. Afiyet olsun

 

KIRMIZI SANDAL

IMG-20150130-WA0002

KIRMIZI SANDAL

 

ÖLÇÜLER

 

8-9 adet közlenmiş kırmızı biber

3 adet patlıcan

2 adet patates

Üzeri için bir miktar mısır

2-3 diş sarımsak

1 domates

1 kaşık biber salçası

Tuz, biber

Kızartma için sıvıyağ

Sos için zeytinyağı

 

YAPILIŞI

Patlıcanlar soyulur küçük küpler doğranır tuzlu suda 10 -15 dakika bekletilir. Süzülür, kurulanır. Bol yağda kızartılır. Patateslerde aynı şekilde doğranarak kızartılır. Biberler servis tabağına açılarak yerleştirilir. İçlerine kızartılan sebzeler doldurulur. Diğer tarafta domates rendelenir. Zeytinyağında pişirilir .Salça , sarımsak tuz

İstenilirse biber ilave edilir. Servis tabağında biberlerin üzerine dökülür. Üzerine bir miktar mısır serpilir.Servis yapılır.Afiyet olsun

 

 

 

 

 

YOĞURTLU PAZI SALATASI

IMG_1012

YOĞURTLU   PAZI    SALATASI

 

ÖLÇÜLER

Yarım kg. pazı

2 adet  kuru soğan

1-2 su bardağı süzme yoğurt

2-3 diş sarımsak

tuz , pul biber

1 çay bardağı zeytinyağı

 

YAPILIŞI

 

Pazılar ayıklanır yıkanır .İnce  olarak doğranır .Çok  az suda haşlanarak süzülür. diğer tarafta kuru soğanlar soyularak

yemeklik doğranır Zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. süzülen pazılar ve tuz  ilave edilerek karıştırılır Servis

tabağına alınır .Üzerine isteğe göre sarımsaklı veya sade yoğurt  pul biber dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun

 

 

1 2