Kategori: Salata Turşu vs

LOKMACIK

ÖLÇÜLER

1 adet  tavuk göğüs eti

Yarım su bardağından biraz fazla köftelik bulgur 

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

İstenilirse biber salçası

Çok az yağ

2- 3 diş sarımsak

1 kuru soğan

tuz ,pul biber

YAPILIŞI

Bulgur sıcak su ile ıslanır.Soğan incecik doğranır.Yağda kavrulur .Islatılmış bulgur ilave edilir.

Sarımsak,ceviz salça iyice karıştırılır.Pişirilen tavuk eti incecik  didilir .Bütün malzeme bir araya .

getirilir.Elde toparlayarak küçük yuvarlak toplar yapılır.Servis tabağına alınır Afiyet olsun.

 

PATLICANLI BİBERLİ SOS

ÖLÇÜLER

1.5 kg  patlıcan

3 kg kırmızı dolmalık biber

2 kg domates

2 baş sarımsak 

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kadar tuz 

YAPILIŞI

Patlıcan ve biber közlenir Kabuklar iyice temizlenir.Domateslerin kabukları soyulur Bütün malzeme

karıştırılır. rondodan geçirilir.Kaynatılır.Sıcakken kavanoza konulur.yeni bir kapakla kapatılır.

Ters çevrilerek bir havlu üzerine  konulur Bir gece bekletilir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SOSLU PATLICAN  KONSERVE

ÖLÇÜLER

4 Kg.tamamen soyulmuş patlıcan

10 diş sarımsak

2 kg domates

zeytinyağ tuz

YAPILIŞI

Domatesler küçük küpler  olarak doğranır.Patlıcanlarda aynı şekilde hazırlanır.Bütün

malzemeler bir araya getirilir.Pişirilir.Piştikten sonra sıcakken kavanoza konulur.

Kavanoz iyice dolunca  yeni bir kapak kapatılır Ters çevrilerek  bir  havlu üzerine konulur.

Bir gece bu şekilde bekletilir.Daha sonra kullanılmak üzere kaldırılır.