Benim Küçük Mutfağımdan…
ÖLÇÜLER
2 yumurta sarısı
125 gr margarin
2 su bardağı un
Vanilya
kabartma tozu
YAPILIŞI
Yağ eritilmez. Malzemeler karıştırılır. Hamur yoğurulur
Şekil verilir. Önce yumurta akına daha sonra susama batırılır
175 derece ısıtılan fırında pişirilir
ÖLÇÜLER
3 yumurta ( birinin akı üzeri için ayrılır )
175 gr.tereyağı veya 250 gr margarin (oda sıcaklığında )
Yarım çay bardağı fındık yağı
1.5 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz
1 çay bardağı kakao
Üzeri için Hindistan ceviz rendesi
YAPILIŞI
Şeker ve yumurtalar mikserle çarpılır.Yağlar ilave
edilerek çarpmaya devam edilir .bir yoğurma
kabında unun ortası açılarak Çarpılan
malzemeler kabartma tozu vanilya
ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır .
İsteğinize göre üzüm, fındık veya ceviz konularak
Hazırlanan kurabiyeler önce yumurta akına
daha sonra Hindistan cevizine batırılarak
180 derece ısıtılan fırında pişirilir.Afiyet olsun
SİRKELİ KURABİYE
ÖLÇÜLER
175 gr. Tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 çay bardağı fındık yağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta ( bir yumurtanın beyazı üzerine )
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un kabartma tozu
Üzeri için susam
YAPILIŞI
Tereyağı ve şeker elde iyice karıştırılır .Bir yumurta bütün olarak ikinci yumurtanın sarısı, fındık yağı, tuz ve şeker ilave edilir .Kabartma tozu ,sirke ve un konularak çok sert olmayan bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.İstenilen şekil verilerek önce yumurta akına daha sonra susama batırılarak ısıtılan 170 derece fırında pişirilir
SEN SEÇ TATLI veya TUZLU KURABİYE
ÖLÇÜLER
125 gr. Tereyağı
1çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri ( veya tuzlu yapılacaksa 1 tatlı kaşığı tuz )
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
İsteğe göre tatlı kurabiye yapılacaksa pudra şekeri ilavesi ile.
Tuzlu yapılacaksa şeker yerine tuz konularak hamur yapılır .
Tatlı için içine şekerle pişirilmiş meyveler veya ceviz fındık tarçın şeker
Konulabilir. şekil verilir. Üzerine pudra şekeri dökülür.
Tuzlu içinde peynir maydanoz vs ile hazırlanır.175 -180 derecede pişirilir
MISIR UNLU KURABİYE
125 gr margarin
1 su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (1 ak üzerine)
4-5 (tepeleme ) yemek kaşığı mısır unu
8 yemek kaşığı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
Un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin diğer malzemelerle karıştırılır. Mısır unu , vanilya , kabartma tozu ceviz ilave edilerek karıştırılır .Kulak memesi kıvamına gelene kadar un konulur.10-15 dakika dinlendirilir. Şekil verilerek küçük kurabiyeler hazırlanır . Önce yumurta akına daha sonra susama batırılır .175 derece ısıtılan fırında pişirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
FINDIK KURABİYE
ÖLÇÜLER
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin diğer malzemelerle karıştırılır .Un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.10-15 dakika dinlendirilir. Cevizden küçük fındıktan büyük küçük yuvarlaklar yapılır. Fırın tepsisine yerleştirilerek 175 derece ısıtılan fırında beyaz olarak pişirilir. Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine bol pudra şekeri ve tarçın serpilir. Afiyet olsun.
Not : hamur yapılırken hiç şeker kullanılmıyor
ÜZÜMLÜ KURABİYE
ÖLÇÜLER
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gr. margarin
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kuru üzüm
Alabildiği kadar un (3-4 su bardağı kadar )
YAPILIŞI
Yumurta, toz şeker iyice karıştırılır. Oda sıcaklığındaki margarin ve zeytinyağı ilave edilir. Kabartma tozu ve un elenir. Malzemelere karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Üzüm ilave edilir. Tekrar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekil verilir. 175 derece fırında pişirilir.
SÜRPRİZ KURABİYE