Kategori: Kurabiyeler

 

SEN SEÇ TATLI    veya TUZLU   KURABİYE

ÖLÇÜLER

 

125 gr. Tereyağı

1çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri ( veya tuzlu yapılacaksa 1 tatlı kaşığı tuz )

Yarım limon suyu

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

 

YAPILIŞI:

İsteğe göre tatlı kurabiye yapılacaksa pudra şekeri ilavesi ile.

Tuzlu yapılacaksa şeker yerine tuz konularak hamur yapılır .

Tatlı için içine şekerle pişirilmiş meyveler veya ceviz fındık tarçın şeker

Konulabilir. şekil verilir. Üzerine pudra şekeri dökülür.

Tuzlu içinde peynir maydanoz vs ile hazırlanır.175 -180 derecede pişirilir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FINDIK   KURABİYE

ÖLÇÜLER

250 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin diğer malzemelerle karıştırılır .Un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.10-15 dakika dinlendirilir. Cevizden küçük fındıktan büyük küçük yuvarlaklar yapılır. Fırın tepsisine yerleştirilerek 175 derece ısıtılan fırında beyaz olarak pişirilir. Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine bol pudra şekeri ve tarçın serpilir. Afiyet olsun.

Not : hamur yapılırken hiç şeker kullanılmıyor

 

 

 

ÜZÜMLÜ KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

250 gr. margarin

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kuru üzüm

  Alabildiği kadar un (3-4 su bardağı kadar )

YAPILIŞI

Yumurta, toz şeker iyice karıştırılır. Oda sıcaklığındaki margarin ve zeytinyağı ilave edilir. Kabartma tozu ve un elenir. Malzemelere karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.

Üzüm ilave edilir. Tekrar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekil verilir. 175 derece fırında pişirilir.

 

 

 

 

 

 

 

 
SADE KURABİYE
ÖLÇÜLER

250 gr. margarin veya 150 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki yağ ,şeker. sıvıyağ ,yumurta karıştırılır .Kabartma  tozu ve karbonat ile
elenen un ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 15- 20 dakika
dinlendirilir Tezgah üzerinde yarım cm kalınlığında açılır.Şekilli kalıplarla istenilen şekilde
kesilir .Fırın  tepsisine aralıklı dizilir. Üzerine yumurta akı sürülüp tarçın ,ceviz, fındık
vs.  ile süslenebilir 175 -180 derece fırında pişirilir.

 

 

TAHİNLİ FINDIKLI KURABİYE

ÖLÇÜLER

1   su bardağı tahin

1 çay bardağı fındık yağı

1 çay bardağı iri kıyılmış fındık

1 çay bardağı toz şeker

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak çok sert olmayan bir hamur yapılır. İstenilen büyüklük ve şekilde bisküviler yapılır. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir Tepside soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilir .Afiyet  olsun

 

 

 

 

 

 

 

V

 

 

 

KEÇİBOYNUZLU KURABİYE

 

125 gr margarin (oda sıcaklığında )

2 çorba kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

1.5 çay bardağı keçiboynuzu kahvesi

1 adet yumurta

Aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. İstenilen büyüklükte yuvarlak şekiller verilir .Tepsiye dizilerek 175 derece ısıtılan fırında pişirilir.Üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır

 

 

 

 

 

MANTAR  KURABİYE

250 gr margarin( oda sıcaklığı )

1 su bardağı sıvıyağ

5 yemek kaşığı pudra  şekeri

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

Kakao(üzeri için)

un

Malzemeler karıştırılarak aldığı kadar unla yoğurulur .kulak memesinden daha sertçe bir hamur yapılır 15-20 dakika bekletilir  Yuvarlak şekil verilir. Kakaoya batırılan kapakla üzerine bastırılır. Tepsiye dizilerek 170 derece fırında pişirilir .

 

 

 

 

TARÇINLI   KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

 

2 yumurta

1 çay bardağı  pudra  şekeri

125 gr.tereyağı

Kabartma tozu

Vanilya

2.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

 

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında ki tereyağı şeker yumurta ile karıştırılır. Elenen un ve kabartma tozu vanilya ilave edilerek bir hamur yapılır. Şekil verilir 180 derece fırında pişirilir

 

TUZLU  KURABİYE

ÖLÇÜLER

2 yumurta  sarısı ( akları üzerine)

250 gr margarin (oda  sıcaklığında)

4  çorba kaşığı sıvıyağ

4  çorba kaşığı yoğurt

1 kahve fincanı toz  şeker

1 tatlı kaşığı  tuz

2 tatlı kaşığı mahlep

2 çorba kaşığı sirke

1 paket  kabartma tozu ( veya 1 çay kaşığı karbonat +1 limon suyu )

4.5 su bardağı un

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak bir hamur yapılır .Elde küçük kurabiyeler hazırlanır.Önce yumurta akına daha sonra susama  batırılır .Fırın tepsisine dizilir.175-180 derece fırında pişirilir.Fırın kapatıldıktan sonra tepsi hemen çıkartılmaz. 10 dakika kadar dinlendirilir.Servis  yapılır. Afiyet olsun