Benim Küçük Mutfağımdan…
KEŞKÜL
ÖLÇÜLER:
1 lt. süt
1 çay fincanı toz şeker
3 yumurta
1 kaşık un
1.5 çay fincanı badem
YAPILIŞI
Bademler ıslatılarak iç kabukları çıkartılır,Şekerle beraber dövülür.(ben robotta çekiyorum)
diğer malzemelerle karıştırılarak pişirilir.Kaselere boşaltılarak soğutulur. üzeri süslenir.Üzerine dondurma
konularak servis yapılabilir.
TAVUK GÖĞSÜ
ÖLÇÜLER:
8 su bardağı süt
Yarım tavuk göğsü
3 bardak şeker( azaltılabilir)
300 gr. Pirinç unu
Tarçın
YAPILIŞI;
Taze kesilmiş tavuk pişirilir.Göğüs eti lif lif ayrılır.Diğer tarafta süt kaynatılır.Şeker ilave edilir.Pirinç unu konulur.Karıştırılarak pişirilir.Muhallebi kıvamına gelip pişince tavuklar ilave edilir.Bir taşım daha kaynatılır.Servis tabağına alınır.İstenilirse ateşe dayanıklı büyük veya küçük kaselerde üzeri kızartılır.Yada bir tepsiye birkaç kaşık şeker serpilip üzerine hazırlanan tavuk göğsü dökülür. Sadece altı kızartılıp soğuduktan sonra ters çevrilir.Üzerine tarçın serpilip servis yapılır.Afiyet olsun.
LİMONLU PARFE
ÖLÇÜLER:
3 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 su bardağı süt
2 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket petiför bisküvi
YAPILIŞI
3 yumurtanın sarısı beyazından ayrılır.
Beyazı 2 fincan şeker ile çırpılır.
Sarılar limon suyu ve kabukları ile karıştırılır.
Ayrı bir kapta krem şanti 1 bardak sütle çarpılır.Bütün malzeme çok dikkatlice karıştırılır
( ben buna kibar kibar diyorum)
Bisküviler robotta çekilir.Kalıbın altına bisküvilerin yarısı yayılır.Üzerine hazırlanan karışım dökülür.Kalan bisküvi ile kapatılır.Buzlukta dondurulur.Afiyet olsun
ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ
ÖLÇÜLER:
1 litre süt
3 fincan toz şeker
4 fincan un
150 gr margarin
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Malzemeler karıştırılarak pişirilir.Soğutulup mikserle çarpılır,Servis tabağına dökülür.Üzerine sos yapılır
SOS
ÖLÇÜLER:
100 gr. erimiş margarin
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
Yağ eritilir.Soğutulur.Diğer malzemelerle karıştırılır,mikserle iyice çarpılır, kullanılır.
BEZELİ PARFE
ÖLÇÜLER:
6 yumurta
1 paket krem şanti
2 bardak süt
Kakao
10 adet büyük boy beze
Vanilya
YAPILIŞI:
6 yumurtanın sarısı beyazından ayrılır.Beyazlar mikserle bir tutam tuz ilavesi ile kar haline gelene kadar çarpılır.Sarılarla hafifçe çok az karıştırılır.
Diğer tarafta bir paketin içindeki iki paket krem şanti 2 bardak sütle çarpılır.Katı hale getirilir.
Çarpılan yumurtalar,krem şanti,vanilya karıştırılır.İkiye bölünür.Bir kısmına birkaç kaşık kakao katılır
25- 30 cm çapında bir kaba folyo serilir .Üzerine hazırlanan malzemenin birinci yarısı konulur.Bezeler parçalanır yarısı kalıba dökülür. Yumurtalı malzemenin üzeri tamamen beze ile kaplanır .Daha sonra geri kalan malzeme bezelerin üzerine yerleştirilir.Kalan bezelerde konulduktan sonra üzeri düzeltilir.Dondurulur.Servis tabağına ters çevrilir.Üzeri rendelenmiş çikolata ile süslenir .