TAVADA  ÇABUK BÖREK

ÖLÇÜLER

3 Adet hazır yufka

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 kaşık tereyağı

İç malzemesi peynir

İnce doğranmış maydanoz

YAPILIŞI

30 cm. çapında tercihan  teflon tavada bir kaşık tereyağı eritilir .Bir  bütün yufka tavanın

kenarlarından  sarkıtılarak  buruşturularak serilir .Yoğurt ,  zeytinyağı ve yumurta iyice

karıştırılır . Bir  kısmı yufkanın üzerine kaşıkla dökülür .Bir  fırça ile her tarafına yayılır.

İkinci yufka ikiye bölünür. Bir parçası tavaya yerleştirilir Üzeri yoğurtlu malzeme ile

yağlanır .İç  malzemesi konulur. Kalan yufkalar araları kalan malzeme ile ıslatılarak serilir

Tavanın kenarlarından sarkan kısımlar üzerine kapatılır. Ocak üzerinde kısık ateşte tavanın

önce bir tarafı kızartılır Tavaya  bir kaşık tereyağı  konularak ikinci  tarafıda   kızartılır

Servis     yapılır. Afiyet olsun

 

KABAKLI   YUFKA  BÖREĞİ

ÖLÇÜLER

4  adet  yufka

4 adet  yumurta

1.5  çay bardağı yoğurt

3  adet  kabak

bir miktar peynir

dereotu

2 çay bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

 

YAPILIŞI

Kabaklar  rendelenerek suyu sıkılır .Peynir  ve dereotu 2 adet  yumurta  yarım  çay bardağı zeytinyağı

 ilave edilerek  karıştırılır.30  -35 cm çapında fırın tepsisi  yağlanır. Bir yufka buruşturularak serilir

.Bir  kısmı kenarlardan sarkıtılır.1.5 çay bardağı zeytinyağı ,yoğurt, 2 yumurta  karıştırılır kabartma tozu

ilave edilir. Serilen  yufkanın üzerine kaşıkla dökülür .Bir fırça yardımıyla her yerine  sürülür. Üzerine

 yarım yufka buruşturularak serilir .Kabaklı  malzeme her yerine dağıtılarak serilir. Üzerine tekrar

yarım yufka  üzeri yağlanarak bir yarım yufka ve kabaklı malzeme konduktan sonra  diğer yufkalar

araları yağlanarak serilir .Yufkalar bitince üzerine kalan yağlı karışım dökülür.200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

DEREOTLU  POĞAÇA

ÖLÇÜLER

1 çay bardağı  zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta

2  demet dereotu

250  gr Becel margarin

1 paket  kabartma tozu

Üzeri için çörekotu

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Margarin eritilmez .Zeytinyağı, yumurta akı, toz şeker, yoğurt  ,yıkanıp incecik doğranan dereotu

 ve kabartma tozu margarin. karıştırılarak sertçe bir hamur yapılır.10- 15 dakika dinlendirilir.

 

 l

 

 

 

 

  KIYMALI   BÖREK

ÖLÇÜLER

6 adet yufka

Yarım  kg. kıyma

2 adet  kuru soğan

125  gr. tereyağı veya margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

3  yumurta

1  sişe   maden suyu

tuz, karabiber ,maydanoz

YAPILIŞI

Kıyma ve  yemeklik  ince doğranan soğan bir kaşık yağ ilavesi ile kavrulur. Maydanoz ,tuz karabiber

konulur karıştırılır .Fırın  tepsisi yağlanır .Üzerine  bir yufka  buruşturularak serilir .Eritilen  tereyağı

çok az miktarda üzerine gezdirilir .İkinci  yufka üzerine yerleştirilir .Hazırlanan  kıymalı harcın yarısı

yufkanın  her tarafına gelecek şekilde  konulur .Aralarına yağ konularak iki yufka daha serilir .Tekrar

kıymalı harç konulduktan sonra kalan iki yufka ile üzeri kapatılır. Kesilir. Çarpılan üç yumurta 

bir şişe maden suyu ile karıştırılır .Tepsinin  üzerine dökülür .Yarım  saat kadar bekletilir.200 derece

fırında  üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet  olsun.

 

 

 

.POĞAÇA

ÖLÇÜLER

1  kg. un

250 gr. margarin

250 gr yoğurt

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

tuz

İstenilen iç malzemesi peynir maydanoz veya kıyma vs

YAPILIŞI

Yağ eritilmez.  Yağ rendelenerek unla karıştırılır.Yoğurt ,yumurta akı ,kabartma  tozu ve tuz ilave edilir .Hamur  yoğurulur

İç malzemesi konularak istenilen şekil verilir .Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar

pişirilir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SOSİSLİ  RULO  MİLFÖY

ÖLÇÜLER

 

Milföy hamuru

sosis

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Bir milföy hamuru boyuna 4  parçaya  bölünür.Sosisler küçük parçalara bölünür .Milföyün  ucuna konulur ve hamur sosisin üzerine sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. ısıtılan fırnda180 -200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun