Kategori: Hamur İşleri

SİRKELİ KURABİYE

Leave a comment

SİRKELİ   KURABİYE

 

ÖLÇÜLER

175  gr. Tereyağı ( oda sıcaklığında )

1 çay bardağı fındık yağı

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı toz şeker

2   yumurta  (  bir yumurtanın  beyazı üzerine  )

1   kabartma  tozu

Aldığı   kadar un kabartma tozu

Üzeri için susam

 

YAPILIŞI

Tereyağı ve şeker elde iyice karıştırılır .Bir yumurta  bütün  olarak   ikinci yumurtanın  sarısı, fındık yağı, tuz ve şeker ilave edilir .Kabartma tozu ,sirke ve un konularak çok sert olmayan bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.İstenilen şekil verilerek önce yumurta akına daha sonra susama batırılarak ısıtılan 170 derece fırında  pişirilir

YUFKA BÖREĞİ

Leave a comment

 

YUFKA BÖREĞİ

 

ÖLÇÜLER

6 adet yufka

1.5 çay bardağı yoğurt

1.5 çay  bardağı süt

6 adet yumurta

1.5 çay bardağı fındık yağı

1 çay bardağı  eritilmiş    tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

İçinde kullanmak için peynir maydanoz 1 adet yumurta

YAPILIŞI

Yağlanan   fırın  tepsisine üç adet yufka buruşturularak üst üste serilir .Üzerine ufalanan peynir  ince doğranan maydanoz ve yumurta karıştırılarak serpilir.Tekrar kalan üç adet yufka tepsiye üst üste serilir. İstenilen şekilde kesilir Üzerine kaşıkla eritilen tereyağı gezdirilir  .Diğer tarafta yumurtalar süt yoğurt fındık yağı  kabartma tozu ve sirke  mikserle iyice çarpılır.Hazırlanan tepsideki  böreğin üzerine dökülür.Bir saat bekletilir.Isıtılan 280-200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun

 

 

 

 

KEÇİBOYNUZU UNLU KEK

Leave a comment


          KEÇİBOYNUZU      UNLU KEK

ÖLÇÜLER

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1.5 çay bardağı keçiboynuzu unu

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (2.5 su bardağı kadar )

YAPILIŞI

Yumurtalar şeker ilavesi ile mikserle çarpılır .Yoğurt zeytinyağı  konularak karıştırmaya devam edilir.

Keçiboynuzu unu kabartma tozu ve un konulur .İyice karıştırılır Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 180 derece ısıtılan fırında pişirilir.

ISLAK KEK

Leave a comment

 

ISLAK KEK

ÖLÇÜLER

2 yumurta

1 çay fincanı toz şeker

1 çay fincanı süt

1 çay fincanı un

1 çay fincanı  sıvıyağ

1 çay fincanı ince ekilmiş fındık veya ceviz

1  paket kabartma tozu

1 paket vanilya veya portakal kabuğu rendesi

1 fincan kakao

SOS İÇİN ÖLÇÜLER

1 çay fincanı süt

1 çay fincanı toz şeker

yarım çay fincanı sıvıyağ

yarım çay fincanı kakao

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker mikserle iyice çarpılır.  Yağ ilave edilerek karıştırmaya devam edilir .Un elenir kabartma tozu kakao vanilya  fındık veya ceviz ilavesi ile kek hamuru yapılır .Bu arada süt ılıştırılır ve hazırlanan hamura yavaşça ilave edilir.( hamurun kıvamına göre süt miktarını azaltabilirsiniz ) 25  cm çapında  yağlanmış kek kalıbına  yerleştirilir 175- 180 derece fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine pişirilen sos dökülür.İstenilirse üzeri süslenerek servis yapılır.Afiyet olsun.

 

 

 

PRATİK UNLU BÖREK

Leave a comment

 

  Pratik unlu börek

 

ÖLÇÜLER

1 çay bardağı yoğurt

 1  çay bardağı süt

2 adet yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

4 adet yufka

 

İçi için peynir maydanoz veya istenilen herhangi bir iç malzemesi

 

 

YAPILIŞI

Yoğurt süt yumurta zeytinyağı  un kabartma tozu

mikserle iyice karıştırılır Yufkalar bu malzemelere batırılarak ıslatılır Yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.İki yufka serildikten sonra iç malzemesi konulur.geri kalan yufkalar aynı şekilde buruşturularak  serilir.kalan malzeme üzerine dökülür. bir saat kadar bekletilir.180-200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun

YO

 

 

 

 

HANIM POĞAÇASI

Leave a comment

HANIM POĞAÇASI

ÖLÇÜLER

4  su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağından   bir parmak eksik toz şeker

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un (çok yumuşak bir hamur yapılır )

İÇİ  İÇİN

peynir maydanoz vs.

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta sarısı

 

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılır .içlerine peynir  maydanoz konularak poğaçalar yapılır üzerine yumurta sarısı sürülür tepside bekletilerek mayalandırılır .180 -200 derce ısıtılan fırında pişirilir.

 

 

PEYNİRLİ POĞAÇA

Leave a comment

PEYNİRLİ  POĞAÇA

500 gr. Un

Tuz

kabartma tozu

250 gr margarin ( oda sıcaklığında)

½ su bardağı yoğurt

İÇİ İÇİN

Peynir  maydanoz

Malzemeler karıştırılarak  hamur yoğurulur ( çok fazla  yoğurulmaz ) bir saat buzdolabında bekletilir .Dikdörtgen olarak açılır.Uzun kenarına peynir vs. konulur. Rulo olarak sarılır.İstenilen şekilde kesilir .Üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece ısıtılan fırında pişirilir.

1 … 4 5 6 7 8 … 15