FASuLYE DİBLESİ

Leave a comment

003FASULYE  DİBLESİ

003002

ÖLÇÜLER:

1 Kg. yeşil fasülye

2 kuru soğan

2 çay bardağı pirinç

2 -3  yemek kaşığı tereyağ

İsteğe bağlı pul biber

Tuz

 

YAPILIŞI:

Yeşil fasulye ayıklanır yıkanır.Küçük  küçük doğranır. tencereye konulur . Üzerine   yemeklik doğranan soğanlar

pirinç ve tuz ilave edilir yüksek ateşte pişirme işlemine başlanır.Aslında hiç  su ilave etmeden tamamen

fasulyenin yıkama suyu ve kendi suyuyla pişirme esastır.

(Ama bu son derece dikkat ve beceri isteyen biraz zor bir işlem olduğu için ben sizlere ara ara kontrol ederek

su koymanızı tavsiye edeceğim) bir bardak su kafi gelir . yüksek ateşte pişirme işlemine başlanır.

Hiç karıştırmadan biraz beklenir. Üzerindeki pirinçler birleşip sertleşince hafifçe soğanla karıştırılır. Daha sonra  tekrar karıştırılır.

pirinçler ve fasulyeler pişince üzerine yakılmış tereyağ . pul biber dökülür .Karıştırılır .Servis tabağına alınır.

Nefis bir yemektir.Ben bir GİRESUN gelini olarak Giresun yemeklerine bu yemeğimizle başlamak istedim .İnş .sizlerde beğenirsiniz

KOLAY BAKLAVA

2 comments

 

KOLAY  BAKLAVA

 

 

ÖLÇÜLER:

1 Çay  bardağı oda sıcaklığında  tereyağı

1 çay bardağı  çiçekyağı

1 çay bardağı  sirke

2 kaşık yoğurt

1 yumurta

2 çay bardağı süt veya su

300 gr. tereyağı eritilir kat aralarına dökmek için kullanılır

un ve nişasta

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılır.Un ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.60 bezeye ayrılır.Her bir beze tabak büyüklüğünde açılır.Üzerlerine ikişer kaşık nişasta konularak 20 li guruplar yapılır.Her gurup ayrı ayrı açılır.Yağlanmış tepsiye birinci gurup serilir.Yağ ve fındık ,ceviz, vs. konulur.Üzerine İkinci gurup serilir.Tekrar tereyağ ve fındık vs. dökülür.Açılan üçüncü hamur serildikten sonra kesilir.Üzerine yağ yakılır. Firinda piştikten sonra üzerine kaynatılıp soğutulan şerbet dökülür.

ŞERBETİ

5 bardak şeker

5 bardak su

Limon suyu

YAPILIŞI

şeker su limon suyu kaynatılır soğutulur.

 

 

 

 

ALMAN KEKİ

Leave a comment

imagesalman keki

ÖLÇÜLER

125 gr. Margarin (eritilir)
:1 çorba kaşığı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 kahve fincanı yoğurt
1 yumurta
Karbonat
YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılır.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Yarım saat dinlendirilir. Hamur iki parçaya ayrılır.Bir kısım biraz daha büyük olur .Küçük borcam ölçüsünde bir kalıp yağlanır. Fazla olan hamur kalıbın kenarından sarkacak şekilde yerleştirilir: Üzerine soğutulan krema dökülür.
İkinci hamur açılır tepsinin üzerine kremayı örtecek şekilde kapatılır.Kenardan sarkan kısımlar üzerinde toplanır.Fırında pişirilir Ters çevrilir Üzerine pudra şekeri serpilir.Servis yapılır.

ÖLÇÜLER:

2 Bardak süt
1.5 yemek kaşığı nişasta
1.5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
Vanilya,limon kabuğu rendesi, pişirilir
125 gr margarin veya 1.5 yemek kaşığı tereyağı
İstenilirse kakao konulur

YAPILIŞI:
Yağ hariç bütün malzeme iyice karıştırılır, pişirilir.İneceğine yakın yağ ilave edilir istenilirse kakao da ilave edilebilir. Soğutulur.

KEKLİ BAKLAVA

Leave a comment

KEKLİ   BAKLAVA

ÖLÇÜLER:

 4   yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

2 su bardağı ceviz

Kabartma tozu

Vanilya

Hazır baklava yufkası

300 gr. Tereyağı

 

YAPILIŞI:

 

4 Yumurta 1 su bardağı şekerle çarpılır.Un kabartma tozu .vanilya ve ceviz ilave edilir.Karıştırılır .Fırın tepsisine 10 kat hazır baklava yufkası konulur. Üzerine çırpılmış  kek  hamuru yerleştirilir.Düzeltilir.Tekrar 10 adet yufka serilir.300 gr tereyağı eritilerek tepsinin üzerine dökülür.İstenilen şekilde kesilir.Fırında 180 derecede pişirilir.Üzerine soğutulmuş şerbet dökülür servis yapılır.

 

ŞERBETİ:

 

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Limon suyu

Kaynatılır soğutulur.

TARÇINLI PASTA

Leave a comment
img_0747

 

 

TARÇINLI   PASTA

 

 

Malzemeler:

4 yumurta 

  250 gram margarin 

  2 su bardağı toz şeker

      1 kilo un

        1 çay kaşığı karbonat

        Yapılışı: Oda sıcaklığındaki yağ, yumurta ve şeker elde iyice karıştırılır. Un ve karbonat ilave edilir. Un miktarı  arzunuza göre azaltılıp çoğaltılabilir. (Hamur yumuşak olursa, kek kıvamında olur) Sertçe bir hamur elde  edilir. Yağlanmış tepsiye(30 cm’lik tepsi) elle bastırıp yayılarak yerleştirilir. Üzerine tarçın ve toz şeker serpilir. (Fındık, ceviz vs. de arzunuza göre serpebilirsiniz.) 180-200 derecede pişirilir. Piştikten sonra kesilip servis yapılır. Afiyet olsun.

NESCAFELİ PASTA

Leave a comment

      NESCAFELİ  PASTA

 

ÖLÇÜLER:

 

4yumurta

1 su bardağı şeker

2 kaşık kakao

1 bardak un

Vanilya,kabartma tozu

 

YAPILIŞI:

 

Şeker,yumurta çarpılır.diğer malzemelerle karıştırılıp.pişirilir.Fırından çıkınca üzerine 1 bardak süt dökülür.Pasta 2 eşit parçaya bölünür.Birinci parçanın üzerine ara krema konulur.İkinci parça konduktan sonra üst krema konulur.

 

Ara krema:

Yarım litre süt,2 kaşık kakao,1 kaşık nescafe , 2 yemek kaşığı toz şeker,2 kaşık un  pişirilir.

Üst krema:

125 gr .margarin eritilmez,5 kaşık pudra şekeri ile iyice çarpılır.Diğer tarafta 1 bardak süt1 kaşık unla pişirilir.Soğutulur.Yağ ve şekerle karıştırılır.1 kaşık nescafe ilave edilir.

MEYVELİ KEK

Leave a comment

MEYVELİ   KEK

 

ÖLÇÜLER:

 

175 gr. Tereyağı

1 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 su bardağı yoğurt

3.5 su bardağı un

2 kaşık nişasta

2 kaşık şeker

6 adet elma

1 su bardağı ceviz

Karbonat

2 küçük kaşık tarçın

YAPILIŞI:

 

Şeker yumurta mikserle iyice karıştırılır.Eritilen yağ,un ve karbonat iri çekilmiş ceviz ilave edilir.Orta hararetli fırında pişirilir.Kabukları soyulan 6 adet elma rendelenir.Çok az su ile pişirilir.2 kaşık nişasta ve şeker ilave edilir. Biraz daha kaynatılır.Tarçın konulur.Fırından çıkan pastanın üzerine sürülür.Soğutulur ,servis yapılır.

1 … 37 38 39 40 41 … 45