FASuLYE DİBLESİ

FASULYE  DİBLESİ

ÖLÇÜLER:

1 Kg. yeşil fasülye

2 kuru soğan

2 çay bardağı pirinç

2 -3  yemek kaşığı tereyağ

İsteğe bağlı pul biber

Tuz

 

YAPILIŞI:

Yeşil fasulye ayıklanır yıkanır.Küçük  küçük doğranır. tencereye konulur . Üzerine   yemeklik doğranan soğanlar

pirinç ve tuz ilave edilir yüksek ateşte pişirme işlemine başlanır.Aslında hiç  su ilave etmeden tamamen

fasulyenin yıkama suyu ve kendi suyuyla pişirme esastır.

(Ama bu son derece dikkat ve beceri isteyen biraz zor bir işlem olduğu için ben sizlere ara ara kontrol ederek

su koymanızı tavsiye edeceğim) bir bardak su kafi gelir . yüksek ateşte pişirme işlemine başlanır.

Hiç karıştırmadan biraz beklenir. Üzerindeki pirinçler birleşip sertleşince hafifçe soğanla karıştırılır. Daha sonra  tekrar karıştırılır.

pirinçler ve fasulyeler pişince üzerine yakılmış tereyağ . pul biber dökülür .Karıştırılır .Servis tabağına alınır.

Nefis bir yemektir.Ben bir GİRESUN gelini olarak Giresun yemeklerine bu yemeğimizle başlamak istedim .İnş .sizlerde beğenirsiniz