KREPLİ SARMA

Leave a comment

015KREPLİ   SARMA

KREP   İÇİN   ÖLÇÜLER  YAPILIŞI

1 yumurta

010 (2)012 (2)013 (2)011 (2)

1 su bardağı süt

1 su bardağından biraz fazla un

tuz 

Yumurta ve süt mikserle iyice çarpılır.Un ilave edilir. Tercihen  teflon tavada pişirilir Bu miktarda hazırlanan

krep hamurundan ince 3 krep çıkıyor.

 

İÇ  MALZEMESİ İÇİN ÖLÇÜLER

2 adet daha önce pişirilmiş tavuk budu , parça tavuk yada pişmiş  kuşbaşı et parçaları

3-4 adet yeşil biber

3-4 adet kırmızı biber

6-7 adet kültür mantarı 

1 domatesin etli kısmı

İstenilirse 2 yemek kaşığı kaşar rendesi

1 kaşık tereyağ ,tuz karabiber ,kırmızı biber

YAPILIŞI

Yağ eritilir ince doğranan biberler  biberler çok  hafif  kavrulur.Domateslerin etli kısımları küçük küçük doğranır

Etler mantar domates karıştırılır..Kaşar ilave edilir.Bu arada hazırlanan kreplerin içine dürüm gibi yerleştirilir.

,Üzerine kaşar dilimi veya rendesi konulur Fırında kaşar eriyene kadar pişirilir.Servis yapılır

 

TOP PASTA

Leave a comment

TOP  PASTA

ÖLÇÜLER

4  yumurta

5 kahve  fincanı toz şeker                                                                                        

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı  kakao

1 kahve fincanı kaynar su

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı limon suyu

İÇİ İÇİN

ÖLÇÜLER

Bir ölçü pasta kremi 

1 bardak süt

1 paket krem şanti  kakaosuz

Meyve parçaları,muz çilek  şeftali kayısı  vs. ceviz fındık.yeşil fıstık çikolata parçaları

özetle evde ne varsa 

YAPILIŞI

4  yumurta,5 fincan şeker mikserde  çarpılır.Un,kabartma tozu beraber elenir.Kakao,   un,su ve limon suyu

ilave edilir.Tahta kaşıkla karıştırılır.Fırında pişirilir.Soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünerek iki eşit

yuvarlak pasta elde edilir.Derin bir kaseye streç yerleştirilir.Üzerine pandispanya nın bir parçası

dikkatlice konulur.Soğutulmuş kremaya  hazırlanmış krem şanti ilave edilir.Mikserle iyice karıştırılır.

İçine diğer malzemeler  meyve vs konulur

Üzerine  pandispanya nın ikinci parçası  yerleştirilir.Buzdolabında bekletilir.Servis tabağına ters çevrilir.

Üzeri istenilen şekilde  süslenir.Afiyet olsun

PASTA  KREMASI ÖLÇÜLER  YAPILIŞI

2 su bardağı süt  1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı toz şeker  

Malzemeler kariştırılarak  pişirilir.Soğutularak kullanılır.Şeker ve süt miktarı isteğinize göre

azaltılıp çoğaltılabilir.

 

 

 

KOLAY MANTI

One comment

 

 

004 (4)002 (9)

 

 

 KOLAY  MANTI

 

ÖLÇÜLER

 

 

2.5_3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

İÇİ  İÇİN 

250  gr . kıyma

2 kuru soğan rendesi

 

Karabiber,tuz ,istenilirse maydanoz

ÜZERİ  İÇİN

Sarımsaklı yoğurt

tereyağlı domatesli ve  biber salçalı sos

YAPILIŞI

KOLAY  MANTI

Mantı  yemek tercihlerimizde ilk sırada yer alan her zaman severek yediğimiz

 yemeğimiz.Tercihim  klasik  şekilde yapılıp hazırlanan mantı olsa da  daha öncetv de ve

genç arkadaşım çiğdemin sitesinde de  görüp beğendiğim şeklini de denedim    

.Sonuç fena olmadı.Kısa sürede mantı görüntü  ve lezzetinde bir ikram hazırlandı.

Un su ve tuzla sertçe bir hamur yapılır.10  dakika kadar dinlendirilir. . ,Çok kalın olmayan bir şekilde açılır

Kenardan 2 cm kadar içerisine boydan boya karıştırılan kıyma soğan rendesi tuz karabiber maydanoz

konulur .Kenardaki boş kısım üzerine kapatılır Bastırılır kesilir.Bütün yufkaya bu işlem uygulanır .Rulolar 2 cm

aralıklarla kesilir. Kaynayan tuzlu suda pişirilir. Süzülerek servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür

Tereyağda  pişirilen domates ve biber salçası ile süslüce servis yapılır.

 

 

 

KİRAZ TUZLUSU

Leave a comment

KİRAZ  TUZLUSU004 - Kopya (2)

ÖLÇÜLER  VE YAPILIŞI

Sizlere Giresunun çok değişik bir yemeğini tanıtmaya çalışacağım.Kirazın tuzlanıp yemek yapıldığını

ilk duyduğumda kesinlikle asla olamaz dedim.Daha sonra tadına baktığımda erken karar verdiğimi anladım

Şimdi kiraz zamanı gelince önce tuzlamayı düşünüyorum. Sizlere de  ters gelebilir Yemeden karar vermeyin derim.

Dalbastı veya sarı kiraz saplarından ayrılır. yıkanır  Suyu süzülür .Cam kavanoza  aralarına bolca iri tuz konularak

tuzlanır.Su konulmaz kendi suyu ile tuz içinde bırakılır.

Pişirileceği zaman önce çekirdekleri çıkartılır .Soğuk suda suyu değiştirilerek tuzu çıkana kadar bekletilir.

Yarım kilo kadar kiraz için iki veya üç soğan  soyulur.Halka halka doğranır. Tencereye 2 kaşık tereyağ konulur .Soğanlar

 pembe olarak kavrulur.Suyu süzülen kirazlar ilave edilir .Suyunu çekene kadar arada karıştırarak kavrulur.

Yağına inince sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun

NOT Ben bu sene Giresundan uzak kaldım ve Napolyon kiraz  tuzladım .O yüzden yemeğimin rengi koyu oldu.

KAYISI KAVURMASI

Leave a comment

KAYISI  KAVURMASI

ÖLÇÜLER

1 kg  güneşte kurutulmuş kayısı

100 gr tereyağ

1 bardak toz şeker

1 bardak su

ceviz,fındık ,yeşil fıstık

YAPILIŞI

Kayısı iyice yıkanır.soğuk suda bırakılarak iyice temizlenmesi sağlanır süzülür.Tencerede 100 gr tereyağ eritilir.

Kayısılar eritilen yağa konularak çok hafif ateş üzerinde kavrulur.Yağına inince 1 bardak toz şeker ve 1 bardak

su ilave edilir İyice karıştırılır.Kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar on dakika kadar pişirilir.Servis tabağına

boşaltılır.Üzeri ceviz  fındık vs. ile süslenir Kaymak da konulabilir.Afiyet olsun

KAZANDİBİ

Leave a comment

KAZANDİBİ

ÖLÇÜLER

400 gr şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yumurta

1 .5 lt süt

1 kaşık tereyağ

vanilya

YAPILIŞI

Şekerin bir kısmı ayrılır Un,tereyağ,vanilya 2 yumurtanın sarısı şeker,nişasta 1 5 lt süt iyice karıştırılır.Ocak üzerinde pişirilir.

Diğer tarafta tepsi yağlanır.Üzerine bolca şeker serpilir.Koyulaşmadan sütlü malzemenin bir kismı soğuyan 

tepsiye konulur Yayılır.Hafif ateş üzerinde çevire çevire her tarafı kızartılır.İyice yakılınca kalan sütlü malzeme 

koyulaşana kadar pişirilerek üzerine dökülür .Tepsiye yayılır .Buzdolabında 24 saat bekletilir Dilimlenir.Ters çevrilerek servis yapılır.

 

PATLICAN VE BİBERLİ SOS

Leave a comment

PATLICANLI BİBERLİ SOS

ÖLÇÜLER

1.5 kg  patlıcan

3 kg kırmızı dolmalık biber

2 kg domates

2 baş sarımsak 

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kadar tuz 

YAPILIŞI

Patlıcan ve biber közlenir Kabuklar iyice temizlenir.Domateslerin kabukları soyulur Bütün malzeme

karıştırılır. rondodan geçirilir.Kaynatılır.Sıcakken kavanoza konulur.yeni bir kapakla kapatılır.

Ters çevrilerek bir havlu üzerine  konulur Bir gece bekletilir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 … 34 35 36 37 38 … 45