KİRAZ TUZLUSU

KİRAZ  TUZLUSU

ÖLÇÜLER  VE YAPILIŞI

Sizlere Giresunun çok değişik bir yemeğini tanıtmaya çalışacağım.Kirazın tuzlanıp yemek yapıldığını

ilk duyduğumda kesinlikle asla olamaz dedim.Daha sonra tadına baktığımda erken karar verdiğimi anladım

Şimdi kiraz zamanı gelince önce tuzlamayı düşünüyorum. Sizlere de  ters gelebilir Yemeden karar vermeyin derim.

Dalbastı veya sarı kiraz saplarından ayrılır. yıkanır  Suyu süzülür .Cam kavanoza  aralarına bolca iri tuz konularak

tuzlanır.Su konulmaz kendi suyu ile tuz içinde bırakılır.

Pişirileceği zaman önce çekirdekleri çıkartılır .Soğuk suda suyu değiştirilerek tuzu çıkana kadar bekletilir.

Yarım kilo kadar kiraz için iki veya üç soğan  soyulur.Halka halka doğranır. Tencereye 2 kaşık tereyağ konulur .Soğanlar

 pembe olarak kavrulur.Suyu süzülen kirazlar ilave edilir .Suyunu çekene kadar arada karıştırarak kavrulur.

Yağına inince sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun

NOT Ben bu sene Giresundan uzak kaldım ve Napolyon kiraz  tuzladım .O yüzden yemeğimin rengi koyu oldu.