TARÇINLI PASTA

Leave a comment
img_0747

 

 

TARÇINLI   PASTA

 

 

Malzemeler:

4 yumurta 

  250 gram margarin 

  2 su bardağı toz şeker

      1 kilo un

        1 çay kaşığı karbonat

        Yapılışı: Oda sıcaklığındaki yağ, yumurta ve şeker elde iyice karıştırılır. Un ve karbonat ilave edilir. Un miktarı  arzunuza göre azaltılıp çoğaltılabilir. (Hamur yumuşak olursa, kek kıvamında olur) Sertçe bir hamur elde  edilir. Yağlanmış tepsiye(30 cm’lik tepsi) elle bastırıp yayılarak yerleştirilir. Üzerine tarçın ve toz şeker serpilir. (Fındık, ceviz vs. de arzunuza göre serpebilirsiniz.) 180-200 derecede pişirilir. Piştikten sonra kesilip servis yapılır. Afiyet olsun.

NESCAFELİ PASTA

Leave a comment

      NESCAFELİ  PASTA

 

ÖLÇÜLER:

 

4yumurta

1 su bardağı şeker

2 kaşık kakao

1 bardak un

Vanilya,kabartma tozu

 

YAPILIŞI:

 

Şeker,yumurta çarpılır.diğer malzemelerle karıştırılıp.pişirilir.Fırından çıkınca üzerine 1 bardak süt dökülür.Pasta 2 eşit parçaya bölünür.Birinci parçanın üzerine ara krema konulur.İkinci parça konduktan sonra üst krema konulur.

 

Ara krema:

Yarım litre süt,2 kaşık kakao,1 kaşık nescafe , 2 yemek kaşığı toz şeker,2 kaşık un  pişirilir.

Üst krema:

125 gr .margarin eritilmez,5 kaşık pudra şekeri ile iyice çarpılır.Diğer tarafta 1 bardak süt1 kaşık unla pişirilir.Soğutulur.Yağ ve şekerle karıştırılır.1 kaşık nescafe ilave edilir.

MEYVELİ KEK

Leave a comment

MEYVELİ   KEK

 

ÖLÇÜLER:

 

175 gr. Tereyağı

1 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 su bardağı yoğurt

3.5 su bardağı un

2 kaşık nişasta

2 kaşık şeker

6 adet elma

1 su bardağı ceviz

Karbonat

2 küçük kaşık tarçın

YAPILIŞI:

 

Şeker yumurta mikserle iyice karıştırılır.Eritilen yağ,un ve karbonat iri çekilmiş ceviz ilave edilir.Orta hararetli fırında pişirilir.Kabukları soyulan 6 adet elma rendelenir.Çok az su ile pişirilir.2 kaşık nişasta ve şeker ilave edilir. Biraz daha kaynatılır.Tarçın konulur.Fırından çıkan pastanın üzerine sürülür.Soğutulur ,servis yapılır.

TUZLU KURABİYE

Leave a comment

untitled

 

 

     TUZLU   KURABİYE

 

ÖLÇÜLER:

250 gr .tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek  kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için çörek otu, susam

İstenilirse içine peynir maydanoz vs konulabilir ( ben öyle yaptım)

 

YAPILIŞI:

 

Aldığı kadar unla karıştırılan malzeme kulak. memesi yumuşaklığında yoğurulur.İstenilen şekil verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu vs. dökülür fırında üzeri kızarana kadar pişirilir

YALANCI İÇLİ KÖFTE

Leave a comment

002 - Kopya

 

 

 

 

 YALANCI  İÇLİ  KÖFTE

ÖLÇÜLER:

6 yufka

3 yumurta

Galeta unu

2 su bardağı süt

Yarım bardaktan biraz fazla fındık yağı

: 1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 çay bardağı ince bulgur(bir çay bardağı sıcak su ile ıslanır)

1 kuru soğan

250 gr. Kıyma

Karabiber, maydanoz,tuz

 

YAPILIŞI: Kıyma,yemeklik ince doğranmış soğan kavrulur.Islatılmış bulgur,karabiber,maydanoz,tuz ve ceviz ilave edilir,karıştırılır. Bir yufka tezgaha serilir..8 eşit parçaya bölünür.Yufkaların geniş kenarına hazırlanan iç malzemesi konulur.Sigara böreği gibi sarılır.Önce iyice karıştırılan yağ, yumurta, süt karışımına daha sonra galeta ununa batırılır. Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun. 

 

MUZAFFER HANIM UN KURABİYESİ

Leave a comment

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1146

 

MUZAFFER HANIM    UN     KURABİYESİ

 

  UN     KURABİYESİ

 

ÖLÇÜLER:

250 gr margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

3.5 su bardağı un

 

YAPILIŞI

 

Oda  sıcaklığındaki margarin elde beyazlatılır.Pudra şekeri ile karıştırılır.Üç buçuk su bardağı un ilave edilir.Un fazla gelmiş olabilir ama yuğruldukça bir araya toparlanır. Merak etmeyin.küçük yuvarlak şekil verilir .Çok sıcak olmayan fırında beyaz olarak pişirilir.Üzerine pudra şekeri dökülür.

 

 

Not:yıl 1965 rahmetli Muzaffer teyzem tarif verdi yıllardır onu anarak yaparım.Sizlerlede paylaşmak istedim.

TEREYAĞLI KEK

Leave a comment

TEREYAĞLI  KEK

 

ÖLÇÜLER:

 

3 yumurta

3 kahve fincanı yoğurt

6 kahve fincanı un

1 kahve fincanı erimiş(çok az yakılmış) tereyağı

1.5 bardak toz şeker(azaltılabilir)

1 paket kabartma tozu

 

YAPILIŞI:

 

Yumurta,şeker mikserle çarpılır.eritilmiş hafifçe yakılmış tereyağı , yoğurt ilave edilir Un ve kabartma tozu konulur .Yağlanmış kek kalıbına dökülür .orta hararetli fırında pişirilir.

 

NOT: Yıllar önce yaptığım ve çok severek yediğimiz bir kektir. (1969)

SÜTLÜ KEK

Leave a comment

SÜTLÜ  KEK

ÖLÇÜLER:

3 yumurta.

3 orta boy fincan toz şeker

1 orta boy fincan ılık süt

1 orta boy fincan sıvıyağ

3 orta boy fincan un

1 paket kakao

1 paket kabartma tozu ,vanilya

Üzerine piştikten sonra 1 su bardağı  süt

 

YAPILIŞI:

 

Yumurta ve şeker iyice çarpılır Sıvıyağ ilave edilir.Un ,kabartma tozu,vanilya, kakao konulur .Ilık sütle karıştırılarak bir hamur yapılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülür.175-180 derece fırında pişirilir.Fırından çıkınca üzerine 1 su bardağı soğuk süt dökülür.Servis yapılır. Afiyet olsun.

REVANİ GELİBOLU

Leave a comment

REVANİ GELİBOLU

 

ÖLÇÜLER:

 

4 yumurta

4 fincan toz şeker

4 fincan yoğurt

6 fincan un

2 fincan irmik

1 paket kabartma tozu:

 

YAPILIŞI:

 

Yumurta ve şeker mikserle iyice çarpılır.Diğer malzemelerle karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.Sıcakken üzerine kaynatılmış soğutulmuş şerbet dökülür.

ŞERBET:

 

4 bardak şeker ve 3 bardak su ,limon suyu kaynatılır.

SUSAMLI KURABİYE

Leave a comment

 

    SUSAMLI    KURABİYE

ÖLÇÜLER:

 

250 gr. Margarin oda sıcaklığında

1.5 çay bardağı toz şeker

2 yumurta ( 1 yumurtanın akı üzerine )

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.10 dakika kadar dinlendirilir.Küçük yuvarlak bisküviler yapılır.Üzerine  yumurta akı sürülür, bol susam serpilir.170-180 derece fırında pişirilir. Servis yapılır.

 

Not:İçine konulan şekeri diyabet hastalarının kullandığı toz  şekerden kullanarak onlarında yiyebileceği bir bisküvi haline getirilebilir.

1 … 26 27 28 29 30 … 32