ZEYTİNYAĞLI BEYAZ LAHANA SARMASI

IMG_1102ZEYTİNYAĞLI BEYAZ LAHANA  SARMASI

ÖLÇÜLER

1 beyaz lahana

1 su bardağı  pirinç

1 su bardağı   iri  olarak  rendelenmiş  havuç

1 su bardağı ince doğranmış kuru soğan

2   yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

tuz ,yenibahar

1 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Lahana alınırken yumuşak olanı seçilir. Yapraklar dikkatli bir şekilde çıkartılır Kökünü kesip sıcak suda birkaç dakika 

bekletip kolay bir şekilde de  çıkartabilirsiniz .Yapraklar  çok az haşlanır .Süzülerek  soğutulur .Diğer  tarafta

zeytinyağında ince doğranan soğanlar kavrulur. Havuçlar  ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Pirinç ler yıkanır

süzülür .Kavrulan  soğana  ve havuca karıştırılır .Bir  bardak su ilave edilir .Hafif  ateşte çektirilir. Nane ,yenibahar tuz

konulur .Karıştırılır. Lahana yapraklarının  damarlı kısımları kesilir. Yaprakların  içine  birer kaşık malzeme konularak

sarmalar hazırlanır. Tencerenin altına sarmada kullanamadığımız lahanalar serilir Sarmalar üzerine dizilir .Üzerine  bir

tabak konulur .Su  ilave edilir .Orta  hararetli ateşte pişirilir. Piştikten sonra soğuyana kadar kapağı açılmaz . pilav gibi

demlendirilir. Piştikten sonra üzerine sumak ekilir .Afiyet  olsun

 

NOT: Rahmetli annemin tarifidir. Farklı bir sarma oluyor.

Yorumlarınızı bize iletin

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.