ZEYTİNYAĞLI BEYAZ LAHANA SARMASI
ZEYTİNYAĞLI BEYAZ LAHANA SARMASI
ÖLÇÜLER
1 beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı iri olarak rendelenmiş havuç
1 su bardağı ince doğranmış kuru soğan
2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz ,yenibahar
1 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Lahana alınırken yumuşak olanı seçilir. Yapraklar dikkatli bir şekilde çıkartılır Kökünü kesip sıcak suda birkaç dakika
bekletip kolay bir şekilde de çıkartabilirsiniz .Yapraklar çok az haşlanır .Süzülerek soğutulur .Diğer tarafta
zeytinyağında ince doğranan soğanlar kavrulur. Havuçlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Pirinç ler yıkanır
süzülür .Kavrulan soğana ve havuca karıştırılır .Bir bardak su ilave edilir .Hafif ateşte çektirilir. Nane ,yenibahar tuz
konulur .Karıştırılır. Lahana yapraklarının damarlı kısımları kesilir. Yaprakların içine birer kaşık malzeme konularak
sarmalar hazırlanır. Tencerenin altına sarmada kullanamadığımız lahanalar serilir Sarmalar üzerine dizilir .Üzerine bir
tabak konulur .Su ilave edilir .Orta hararetli ateşte pişirilir. Piştikten sonra soğuyana kadar kapağı açılmaz . pilav gibi
demlendirilir. Piştikten sonra üzerine sumak ekilir .Afiyet olsun
NOT: Rahmetli annemin tarifidir. Farklı bir sarma oluyor.