BÜTÜN LAHANA DOLMASI

ÖLÇÜLER

1  Küçük boy   beyaz  lahana

300  gr. kıyma

2 kuru soğan

1.5  çay bardağı pirinç

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

tuz ,karabiber .maydanoz

100 gr tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

 

YAPILIŞI

Lahananın dış yaprakları ayıklanır kökü kesilir. Kök tarafından içe doğru dikkatlice oyulur. Lahana kalınlığı üç cm kadar

olan bir tas haline getirilir. Diğer malzemeler  karıştırılır. Lahananın içine  doldurulur.

Düdüklü tencerede  bir kaşık tereyağı eritilir. Domates salçası  ve çok az su ilave edilir .karıştırılır. İçi doldurulan lahana

açık tarafı üste gelecek şekilde tencereye dikkatlice yerleştirilir.2 su bardağı su ve tuz istenilirse acı biber ilave

edilir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır .Pişme süresi tencerelerin cinsine göre değişiyor. Ben 40 dakika pişirdim.

Piştikten sonra dikkatlice dağıtmadan servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

Not . Çocukluğumda rahmetli annemin yaptığı severek yediğimiz bir yemektir.