MERCİMEK KÖFTESİ
MERCİMEK KÖFTESİ
ÖLÇÜLER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık ince bulgur
2-3 bardak su
2-3 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
9-10 adet yeşil soğan
tuz ,kimyon ,pul biber
1 çay bardağı(biraz fazlası olabilir) zeytinyağı
Servis için kıvırcık salata
YAPILIŞI
Mercimek yıkanır .Su ilave edilir Yumuşayıp suyunu çekince ocak kapatılır Üzerine bulgur ilave edilir. Karıştırılarak üzeri
örtülür .Bulgurun kabarması sağlanır.Diğer tarafta kuru soğanlar soyulur .incecik yemeklik doğranır. Yağda
pembeleşene kadar kavrulur .Üzerine biber ve domates salçası ilave edilir karıştırılır.Tencerede ki malzemelere
karıştırılır.Yeşil soğan ve maydanoz ayıklanır . İyice temizledikten sonra ince ince doğranır .Biber kimyon tuz
kararınca konulur Bütün malzeme elde iyice bir araya getirilerek köfteler hazırlanır. Servis tabağına yerleştirilen
salataların üzerine yerleştirilir. Afiyet olsun