SADE KURABİYE

Leave a comment

 

 

IMG_1670

 

 

 
SADE KURABİYE
ÖLÇÜLER

250 gr. margarin veya 150 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki yağ ,şeker. sıvıyağ ,yumurta karıştırılır .Kabartma  tozu ve karbonat ile
elenen un ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 15- 20 dakika
dinlendirilir Tezgah üzerinde yarım cm kalınlığında açılır.Şekilli kalıplarla istenilen şekilde
kesilir .Fırın  tepsisine aralıklı dizilir. Üzerine yumurta akı sürülüp tarçın ,ceviz, fındık
vs.  ile süslenebilir 175 -180 derece fırında pişirilir.

FASULYE PİYAZI

Leave a comment

 

 

 

IMG_1829

 

 

 

FASULYE   PİYAZI
ÖLÇÜLER

2 su bardağı kuru fasulye
2 adet sivribiber
2-3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1  kahve fincanı limonun suyu
Tuz
İstenilirse pul biber,

YAPILIŞI

Akşamdan ıslatılan kuru  fasulye süzülerek yumuşayana kadar pişirilir.Süzülür.diğer tarafta limon suyu ve sızma zeytinyağı tuz iyice karıştırılr. İstenilirse pul biber de ilave edilebilir. Fasulyelerle karıştırılır.Yeşil biberler.yeşil soğanlar ve maydanoz incecik doğranır.Fasulyelere ilave edilerek servis tabağına şekillice yerleştirilir.

MEYVE SULU KEK

Leave a comment

IMG_1973

 

 

 

MEYVE   SULU   KEK

ÖLÇÜLER

4 yumurta

1.5   su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt veya meyve suyu

1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un

İstenilirse üzeri için damla çikolata

YAPILIŞI

Şeker ve yumurta mikserle iyice çırpılır. Yağ ve meyve suyu ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.

Kabartma tozu ve un elenerek malzemelere karıştırılır Yağlanan kek kalıbına dökülerek üzerine damla çikolatalar serpilir .150 derece ısıtılan fırında pişirilir.Servis yapılır .Afiyet olsun.

 

TAHİNLİ FINDIKLI KURABİYE

Leave a comment

 

IMG_1980

 

TAHİNLİ FINDIKLI KURABİYE

ÖLÇÜLER

1   su bardağı tahin

1 çay bardağı fındık yağı

1 çay bardağı iri kıyılmış fındık

1 çay bardağı toz şeker

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak çok sert olmayan bir hamur yapılır. İstenilen büyüklük ve şekilde bisküviler yapılır. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir Tepside soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilir .Afiyet  olsun

 

 

 

 

 

 

 

UNLU YUFKA BÖREĞİ

Leave a comment

 

 

 

IMG_1967

 

UNLU YUFKA BÖREĞİ

ÖLÇÜLER

6 adet yufka

4 yumurta

2.5 yemek kaşığı un

2 su bardağı yoğurt

1.5 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 kaşık sirke

İç malzemesi: peynir maydanoz, kavrulmuş kıyma soğan vs

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, un kabartma tozu mikserle iyice çarpılır .1 yemek kaşığı sirke ilave edilir.

35-40 cm çapında tepsi yağlanır. Hazırlanan karışımda ıslatılan yufkalar buruşturularak tepsiye yayılır

Üç adet yufka bu şekilde yerleştirildikten sonra üzerine hazırlanan iç malzemesi konulur .Diğer üç

yufka da birer birer ıslatılarak üzerine yayılır. Hazırlanan börek kesilir .Üzerine artan malzeme ve

eritilen tereyağı dökülür Isıtılan 200 derece fırında pişirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

 

AZRA KAKAOLU KEK

Leave a comment

 

IMG_1825

 

AZRA

KAKAOLU KEK

ÖLÇÜLER

2 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

Kakao

vanilya

kabartma tozu

Damla çikolata içine ve üzerine

un

 

YAPILIŞI

2 yumurta ve toz şeker mikserle şeker eriyene kadar iyice çarpılır. Yağ ,süt kakao vanilya ilave edilerek çarpmaya devam edilir. Kabartma tozu ile elenen un konulur karıştırılır.( un miktarı boza kıvamı olacak şekilde   2.5—3 bardak gibi) istenilen kıvam elde edilince içine damla çikolata konulur Yağlanmış kalıba yerleştirilir. Üzerine de damla çikolata serpilerek 180 derece fırında pişirilir .Servis yapılır.

NOT

10 yaşındaki sevgili torunum Azranın yaparak bizlere ikram ettiği çok ,çok büyük bir zevkle yediğimiz kekin tarifidir.

 

MAHLEPLİ ÇÖREK

Leave a comment

IMG_1956

 

MAHLEPLİ ÇÖREK

 

ÖLÇÜLER

1 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için )

125 gr. margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya

Aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

 

Malzemeler karıştırılarak yumuşakça bir hamur yapılır. İstenilen şekil ve büyüklükte küçük çörekler yapılır. Yağlanmış fırın kabına konularak mayalanması beklenir . Üzerine yumurta sarısı sürülür . Kabarınca ısıtılan 180- 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis yapılır .Afiyet olsun.

 

 

 

SULU BÖREK

Leave a comment

 

IMG_1929

 

SULU BÖREK

ÖLÇÜLER

6 yufka

4 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

3 yumurta

İÇ MALZEMESİ

Peynir, maydanoz

YAPILIŞI

Yumurta yağ ve su mikserle iyice karıştırılır. Bir yufka tezgaha serilir . Hazırlanan karışımla ıslatılır İkinci yufka üzerine serilerek aynı işlem yapılır. Önce dört daha sonra sekiz parçaya kesilerek üçgenler elde edilir .Geniş kenarına hazırlanan iç malzemesi konularak sigara böreği şeklinde gevşekçe sarılır. tepsiye dizilir. Kalan malzeme üzerine dökülür böreklerin sulu malzemeyi çekmesi beklenir üzerine yumurta sarısı sürülür .Çörekotu susam vs .serpilir  200 derece ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun

 

TAVUKLU ENGİNAR

Leave a comment

 

IMG_1930

 

TAVUKLU ENGİNAR

ÖLÇÜLER

6-7 adet enginar

1 adet orta boy patates

1 adet havuç

Tavuk eti ( but veya göğüs )

Tuz ,karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

tavuk suyu

YAPILIŞI

Enginarlar temizlenerek çanak hale getirilir.Su ilave edilerek biraz yumuşayana kadar pişirilir. Soyularak küçük küpler olarak doğranan patatesler eritilen tereyağında renkleri değişene kadar çok az kavrulur.Daha sonra havuçlara da aynı işlem yapılır.Pişirilen tavuk etleri küçük parçalara bölünür. Havuç ve patatesle karıştırılır, tuz karabiber eklenir .Yayvan bir tencereye konulan enginarların üzerine yerleştirilir.Yeterli tavuk suyu ilavesi ile pişirilerek servis yapılır

KEÇİBOYNUZLU KURABİYE

Leave a comment

V

 

IMG_1919

 

 

KEÇİBOYNUZLU KURABİYE

 

125 gr margarin (oda sıcaklığında )

2 çorba kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

1.5 çay bardağı keçiboynuzu kahvesi

1 adet yumurta

Aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. İstenilen büyüklükte yuvarlak şekiller verilir .Tepsiye dizilerek 175 derece ısıtılan fırında pişirilir.Üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır

 

 

 

1 … 9 10 11 12 13 … 32