Benim Küçük Mutfağımdan…
ŞEKERPARE
ÖLÇÜLER
250 gr margarin
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Karbonat
Un
Vanilya
YAPILIŞI
Yağ eritilmez .Şeker yumurta yağ karıştırılır.Un vanilya
karbonat ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir
hamur yapılır.Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.
Üzerine badem konulur.180 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkınca soğumadan üzerine kaynatılan ılık şerbet
Dökülür
ŞERBET ÖLÇÜLER
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Limon suyu
Kaynatılır.
ERZURUM KADAYIF DOLMASI
ÖLÇÜLER 
250 gr kadayıf
3 yumurta
1 çay bardağı su
İri çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için fındık yağı
YAPILIŞI
Kadayıflar tellendirilerek on cm uzunluğunda beş altı m eninde açılır.
Ucuna ceviz konulur.Dikkatlice sarılır.Yumurtaların içine bir çay bardağı
su konularak çarpılır.Sarılan kadayıflar yumurtalı suda ıslatılır. Kızdırılmış
bol kızgın yağda kızartılır. Daha önce kaynatılıp soğutulan şerbete atılır.
Üç beş dakika içinde şerbetten süzülerek çıkartılır.Üzerine ceviz dökülerek
Servis yapılır. Afiyet olsun.
FINDIKLI RULO TATLI
ÖLÇÜLER.
1 yumurta
100 gr. tereyağ eritilmez
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu,vanilya
Un
İri çekilmiş fındık(Giresun da genellikle fındık kullanılır.Sizler
isteğe bağlı olarak ceviz fıstık vs de kullanabilirsiniz)
1 kaşık sirke
YAPILIŞI
Yumurta tereyağ yoğurt zeytinyağı kabartma tozu vanilya karıştırılır.Un ilave edilir.Kulak
memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Dikdörtgen açılır.İçine fındık serpilir.Rulo olarak
sarılır.1.5 cm genişliğinde kesilir .Tepsiye yatırılarak yerleştirilir.175 derece fırında pişirilir.Üzerine
soğuk şerbet dökülür.
ŞERBET
3 bardak toz şeker
3 bardak su
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
Şeker ve su limon suyu kaynatılır.Soğutulur.
LİMONATA
ÖLÇÜLER
1 portakal
2 limon
18_20 su bardağı su
3 su bardağı şeker
YAPILIŞI
Limon ve portakal yıkanır.Kabuklarıyla beraber ince ince doğranır.Bir buzdolabı poşetine konulur.
Havası çıkarılarak derin dondurucuya konulur.Saklanır ,Limonata yapılacağı zaman.Çözülür Rondoda
çekilir.Üzerine su konulur.İki üç saat bekletilir.Tülbentten süzülür.Şeker ilave edilip karıştırılır.Servis Yapılır
ÖLÇÜLER
2 yumurta
200 gr margarin veya 1.5 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un-kabartma tozu
Mavi haşhaş
YAPILIŞI
Margarin eritilmez .Bütün malzeme karıştırılır..Hamur yapılır yuvarlak şekil verilir.mavi
haşhaşa bulanır.180 derece fırında pişirilir Fırından çıkınca üzerine soğutulmuş şerbet dökülür
Şerbeti çekene kadar fırına sürülür. Servis tabağına alınır.
ŞERBET
2 bardak şeker
2 bardak su
Kaynatılır soğutulur
KAYISILI REVANİ
ÖLÇÜLER:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
vanilya kabartma tozu
Üzeri için iri çekilmiş ceviz
1 kase küçük doğranmış kayısı
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çarpılır.Ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılır.Fırında 180 derecede pişirilir
.Üzerine şerbeti dökülür.Cevizle süslenir.
ŞERBET
2.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
limon suyu
Kaynatılır.Soğutulur.
KOLAY BAKLAVA
ÖLÇÜLER:
1 Çay bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı çiçekyağı
1 çay bardağı sirke
2 kaşık yoğurt
1 yumurta
2 çay bardağı süt veya su
300 gr. tereyağı eritilir kat aralarına dökmek için kullanılır
un ve nişasta
YAPILIŞI
Malzemeler karıştırılır.Un ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.60 bezeye ayrılır.Her bir beze tabak büyüklüğünde açılır.Üzerlerine ikişer kaşık nişasta konularak 20 li guruplar yapılır.Her gurup ayrı ayrı açılır.Yağlanmış tepsiye birinci gurup serilir.Yağ ve fındık ,ceviz, vs. konulur.Üzerine İkinci gurup serilir.Tekrar tereyağ ve fındık vs. dökülür.Açılan üçüncü hamur serildikten sonra kesilir.Üzerine yağ yakılır. Firinda piştikten sonra üzerine kaynatılıp soğutulan şerbet dökülür.
ŞERBETİ
5 bardak şeker
5 bardak su
Limon suyu
YAPILIŞI
şeker su limon suyu kaynatılır soğutulur.