Benim Küçük Mutfağımdan…
LİMONATA
ÖLÇÜLER
1 portakal
2 limon
18_20 su bardağı su
3 su bardağı şeker
YAPILIŞI
Limon ve portakal yıkanır.Kabuklarıyla beraber ince ince doğranır.Bir buzdolabı poşetine konulur.
Havası çıkarılarak derin dondurucuya konulur.Saklanır ,Limonata yapılacağı zaman.Çözülür Rondoda
çekilir.Üzerine su konulur.İki üç saat bekletilir.Tülbentten süzülür.Şeker ilave edilip karıştırılır.Servis Yapılır
ÖLÇÜLER
2 yumurta
200 gr margarin veya 1.5 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un-kabartma tozu
Mavi haşhaş
YAPILIŞI
Margarin eritilmez .Bütün malzeme karıştırılır..Hamur yapılır yuvarlak şekil verilir.mavi
haşhaşa bulanır.180 derece fırında pişirilir Fırından çıkınca üzerine soğutulmuş şerbet dökülür
Şerbeti çekene kadar fırına sürülür. Servis tabağına alınır.
ŞERBET
2 bardak şeker
2 bardak su
Kaynatılır soğutulur
KAYISILI REVANİ
ÖLÇÜLER:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
vanilya kabartma tozu
Üzeri için iri çekilmiş ceviz
1 kase küçük doğranmış kayısı
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çarpılır.Ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılır.Fırında 180 derecede pişirilir
.Üzerine şerbeti dökülür.Cevizle süslenir.
ŞERBET
2.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
limon suyu
Kaynatılır.Soğutulur.
KOLAY BAKLAVA
ÖLÇÜLER:
1 Çay bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı çiçekyağı
1 çay bardağı sirke
2 kaşık yoğurt
1 yumurta
2 çay bardağı süt veya su
300 gr. tereyağı eritilir kat aralarına dökmek için kullanılır
un ve nişasta
YAPILIŞI
Malzemeler karıştırılır.Un ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.60 bezeye ayrılır.Her bir beze tabak büyüklüğünde açılır.Üzerlerine ikişer kaşık nişasta konularak 20 li guruplar yapılır.Her gurup ayrı ayrı açılır.Yağlanmış tepsiye birinci gurup serilir.Yağ ve fındık ,ceviz, vs. konulur.Üzerine İkinci gurup serilir.Tekrar tereyağ ve fındık vs. dökülür.Açılan üçüncü hamur serildikten sonra kesilir.Üzerine yağ yakılır. Firinda piştikten sonra üzerine kaynatılıp soğutulan şerbet dökülür.
ŞERBETİ
5 bardak şeker
5 bardak su
Limon suyu
YAPILIŞI
şeker su limon suyu kaynatılır soğutulur.
KEKLİ BAKLAVA
ÖLÇÜLER:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 su bardağı ceviz
Kabartma tozu
Vanilya
Hazır baklava yufkası
300 gr. Tereyağı
YAPILIŞI:
4 Yumurta 1 su bardağı şekerle çarpılır.Un kabartma tozu .vanilya ve ceviz ilave edilir.Karıştırılır .Fırın tepsisine 10 kat hazır baklava yufkası konulur. Üzerine çırpılmış kek hamuru yerleştirilir.Düzeltilir.Tekrar 10 adet yufka serilir.300 gr tereyağı eritilerek tepsinin üzerine dökülür.İstenilen şekilde kesilir.Fırında 180 derecede pişirilir.Üzerine soğutulmuş şerbet dökülür servis yapılır.
ŞERBETİ:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Limon suyu
Kaynatılır soğutulur.
REVANİ GELİBOLU
ÖLÇÜLER:
4 yumurta
4 fincan toz şeker
4 fincan yoğurt
6 fincan un
2 fincan irmik
1 paket kabartma tozu:
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker mikserle iyice çarpılır.Diğer malzemelerle karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.Sıcakken üzerine kaynatılmış soğutulmuş şerbet dökülür.
ŞERBET:
4 bardak şeker ve 3 bardak su ,limon suyu kaynatılır.
REVANİ
ÖLÇÜLER:
6 Yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu,vanilya
YAPILIŞI:
Yumurta,şeker iyice çarpılır.Un,irmik,kabartma tozu,vanilya ilave edilir.Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama yerleştirilir.orta hararetli fırında pişirilir.üzerine hazırlanıp ılıtılmış şerbet dökülür.
ŞERBET ÖLÇÜLER:
4 bardak şeker, 4 bardak su,limon suyu kaynatılır(10 dakika kadar)Soğutulur
NOT: Cam tepsilerde dikkat edilecek en önemli nokta fırından çıkar çıkmaz üzerine dökülecek malzemenin çok soğuk olmaması.
Ölçüler:
200 gr. margarin 2 yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi 1 çay bardağı irmik 5- 6 kaşık un(ben biraz daha fazla koydum) 1 paket kabartma tozu Vanilya
YAPILIŞ
I: Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Ceviz büyüklüğünde hazırlanan bisküviler fırında 175 derecede
pişirilir. Fırından çıktıktan sonra şerbeti sıcak olarak üzerine dökülür.
ŞERBETİ: 4 bardak şeker,4 bardak su,limon suyu ile kaynatılır. 10 dakika kadar kaynatılır.
HİNT PARE