Benim Küçük Mutfağımdan…
KREM ŞOKOLA
KREM ŞOKOLA
ÖLÇÜLER
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
3 kaşık ( şeker miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz )
100 gr. Tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
Üzeri için fındık , fıstık ,ceviz v.s.
YAPILIŞI
Süt .un. Nişasta, toz şeker ,kakao karıştırılarak pişirilir
. İstenilen kıvama gelince tereyağı ilave edilerek iyice karıştırılır. Servis tabaklarına boşaltılır .Üzeri süslenir.
Soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun
PARÇALI YUFKA BÖREĞİ
ÖLÇÜLER
5 yufka
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
100 gr margarin veya tereyağı
3 yumurta
Kaşar rendesi
Beyaz peynir
YAPILIŞI
Fırın tepsisi yağlanır .Bir yufka kenarlardan sarkıtılarak üzerine serilir .Yumurta süt yoğurt eritilen margarin veya tereyağı çarpılarak karıştırılır. Üç adet yufka küçük küçük parçalanır.Peynir ve parçalanan yufkalar karışıma ilave edilerek tepsiye serilen yufkanın üzerine dökülerek yayılır .Kalan yufka tepsinin üzerine serilir kaşar rendesi serpilir.180 -200 derece fırında pişirilir.
MAHLEPLİ KEK
ÖLÇÜLER
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı şeker ( ben 1.5 bardak kullandım )
4 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle şeker eriyene kadar çarpılır. Karıştırmaya devam ederken yoğurt ,yağ ilave edilir. Un ve kabartma tozu elenerek bütün malzeme karıştırılır. Mahlep konulur .Yağlanmış kalıba dökülerek 175–180 derece fırında pişirilir.
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
ÖLÇÜLER
1 lt. süt
1.5 bardak toz şeker
4 kaşık nişasta
3 kaşık un
125 gr. margarin veya 100 gr tereyağı
sakız
YAPILIŞI
Süt nişasta toz şeker un karıştırılarak pişirilir .Ocaktan alınır. Ilıyınca içine margarin veya tereyağı ilave edilir .20 dakika mikserle çarpılır .Islatılan kenarlı bir servis tabağına boşaltılır. Soğutulur. Servis yapılır.
FİRİGO
ÖLÇÜLER
1 lt. süt
11 çorba kaşığı şeker
2 çay bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
İstenilirse Hindistan ceviz rendesi
YAPILIŞI
Kakao , un, şeker, süt ile karıştırılarak pişirilir .Soğutulur. Yağ ilave edilerek mikserle on dakika çarpılır .Islatılmış tepsiye dökülerek dondurulur. Tamamen donması sağlanınca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.
PEKMEZLİ KURABİYE
ÖLÇÜLER
250 gr. margarin ( oda sıcaklığında )
2 yumurta
2 kaşık pudra şekeri
3 kaşık nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı ceviz
Aldığı kadar un
( Üzeri için bir bardak pekmez )
YAPILIŞI
Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Küçük yuvarlak kurabiyeler yapılır. 180 derece fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyelerin üzerine bir bardak pekmez gezdirilir ( keçiboynuzu pekmezi ile çok güzel oluyor ) Servis yapılır .Afiyet olsun.
HİNDİSTAN CEVİZLİ TATLI
ÖLÇÜLER
1 lt süt
2 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı mısır nişastası
4 kahve fincanı Hindistan cevizi rendesi
Vanilya
YAPILIŞI
Malzemeler ocak üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir .Servis tabağına konulur. Buzdolabında soğutulur ( dondurulmaz )Servis yapılır. Afiyet olsun.