PATLICAN SARMA

PATLICAN SARMA

ÖLÇÜLER

5 adet patlıcan

KÖFTE İÇİN  ÖLÇÜLER

1/2 su bardağı incebulgur

1 kuru soğan

250– 300 gr. kıyma

köfte yapmak için kullandığınız baharatlar

tuz biber vs

3-5 diş sarımsak

 

ÜZERİ İÇİN

3 yeşil biber

3 kırmızı biber

2 domatess

 

2 su bardağı kadar yoğurt

domates biber salçası( birer kaşık )

2-3 kaşık tereyağı

YAPILIŞI

patlıcanlar soyulur.Mümkün olduğu kadar ince olarak boyuna kesilir.Tuzlanarak 10- 15 dakika tuzda  bekletilir .Bu arada kıyma bulgur rendelenen kuru soğan  v.s ile  minik yuvarlak köfteler yapılır .Tuzu çıkarılan patlıcanlara sarılır.Tencereye dizilir. Üzerine doğranan yeşil ve kırmızı  biberler domatesler  ilave edilir. çok az su ilavesi ile  kısık ateşte pişirilir .Servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt  ve  salçalarla karıştırılan eritilen tereyağı dökülerek servis yapılır Afiyet olsun