FIRINDA KIYMALI PATLICAN

 

 

 

FIRINDA KIYMALI PATLICAN

ÖLÇÜLER

1 kg patlıcan

Yarım kg kıyma

 2 adet kuru soğan

 1 su bardağı domates suyu

1 yemek kaşığı biber salçası

3 adet sivri biber

 3 adet domates

2 kaşık zeytinyağı

2-3 yemek kaşığı tereyağı

3 – 4 diş sarımsak

Yeteri kadar tuz biber (isteğinize göre )

YAPILIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulur.enine2-3 cm olarak kesilir İki kaşık zeytinyağı ile karıştırılarak bir fırın kabına dizilir.fırında pembeleşene kadar  kızartılır .Diğer tarafta iki adet kuru soğan incecik doğranır tereyağı ile kavrulur. kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. sarımsaklar biber salçası ve domates  suyu konulur karıştırılır Fırında kızaran patlıcanların üzerine yayılarak yerleştirilir üzeri yeşil biber domates ve maydanozla süslenir. Bir bardak kadar su ilave edilir.. orta hararetli fırında suyunu çekip üzerindeki domatesler kızarana kadar pişirilerek servis yapılır. Afiyet olsun

not Ben 2 adet patatesi minik küp şeklinde doğrayarak ilave ettim