CEMİLE TEYZENİN LOKMA TATLISI

 

CEMİLE  TEYZENİN  LOKMA  TATLISI

 

ÖLÇÜLER:

 

1 cm. yaş maya

3-4 su bardağı su

Yarım bardak fındık yağı

 1 tutam tuz

Un

1 yumurta (en son ilave edilir)

 

 

YAPILIŞI:

Malzemeler karıştırılır.çok yumuşak bir hamur yapılır.Tahta kaşıkla iyice dövülerek karıştırılır.Özlenip  sakızlanınca hamurun üzeri düzeltilir.Tam ortasına bir yumurta kırılır.Mayalandırılır.iyice  karıştırılır.Kızdırılmış bol yağda kızartılır.Yağa atma işlemi ya  yağlanmış kaşıkla küçük küçük yada avuçla sıkarak avuç üzerindeki kısmı yağlanmış kaşıkla alıp yağa atarak yapılır.Düzgün yuvarlak küçük lokmalar tamamen çok fazla pratik yaparak zamanla elde edilir.

Kızartılan lokmalar çok koyu kıvamda soğuk şerbete atılır.Hemen çıkartılır.Servis tabağına alınır.

ŞERBET ÖLÇÜLER VE YAPILIŞI

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su 1/2 limon suyu

Kaynatılır soğutulur