EKMEK KÖFTESİ

 

 

 

 

 

               Ekmek Köftesi

1 tane bayat ekmek içi

1/2 su bardağı köftelik bulgur,

1 tatlı kaşığı biber salçası,

1 adet kuru soğan,

2   çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz,

1-2 yemek kaşığı un

Maydanoz

3-4 diş sarımsak

1 adet yumurta

Karabiber

tuz

YAPILIŞI

 

İnce bulgur 1 bardak sıcak su ile ıslatılarak kabarması sağlanır . Bayat ekmek içi elde iyice ufalanır . Rendelenen kuru soğan, yumurta , salça dövülmüş sarımsak ve diğer malzemelerle karıştırılır .Islanan bulgur ilave edilir. Azar azar su ilave edilerek iyice yoğurulur .tuzu kontrol edilerek istenilirse ilave edilir Elde şekil   verilecek   kıvama getirilir. 10 dakika kadar dinlendirilir ,köfteler hazırlanarak kızgın yağda kızartılır.

 

NOT; İstenilirse şekil verildikten sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak ta kızartılabilir