GİRESUNUN ISIRGAN YEMEĞİ

 

 

GİRESUNUN  ISIRGAN  YEMEĞİ

ÖLÇÜLER

1 kg. kadar  ısırgan

1 çay bardağı  mısır unu

2 adet kuru soğan

7-8 diş sarımsak

2 yemek kaşığı kuru   nane

1 su bardağı kadar buğday  unu

100  gr  tereyağı

tuz

İstenilirse kavrulmuş kıyma ve kavurma et konulabilir. Üzerine servis yapılırken kaymak ilave  edilebir .

 

YAPILIŞI

 

Isırganlar ayıklanarak yıkanır. Sirkeli suda bir süre bekletilir. İyice durulanır .Su  ilave edilir. Mısır unu konulur .Ocak üzerinde yumuşayana kadar pişirilir .soyulan  sarımsaklar ilave  edilir .Blenderle iyice ezilene kadar iyice  karıştırılır .Biraz  su ile karıştırılan un alıştırarak ilave edilir. İstenilen koyuluğa gelene kadar  aynı yöne doğru karıştırılarak pişirmeye devam edilir Diğer tarafta soğanlar incecik doğranır .Tereyağında pembeleşene kadar  kavrulur. Nane ile  karıştırılıp  ezilen ısırgana ilave edilir. Tuz konulur .Bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.