ETLİ GÖLEVEZ YEMEĞİ ( KOLOKAS )

 

 

 

 

 

ETLİ GÖLEVEZ YEMEĞİ

2-3 orta boy gölevez

250- 300  gr parça  et

2 adet kuru soğan

1 kaşık domates salçası

2 kaşık tereyağı

1 limon

YAPILIŞI

Gölevezler soyulur. Ben patates doğrar gibi küp küp doğradım ama burada  (Bozyazılı komşularım hafif bıçak değdirip çıtlatarak doğramak gerektiğini yoksa özleneceğini anlattılar) Hemen limonla ovduğum için öyle bir sorun olmadı. Tencerede eritilen yağ içinde yemeklik doğranan soğanlar kavrulur. Et ilave edilerek kavurmaya devam edilir.( ben biber salçası koydum)( domates salçası olacağı söylendi. Mahalli pişirme şeklini bozmamak için belirtmek istiyorum ).Et iyice piştikten sonra limon  suyu tuz ve gölevez ilave edilir.  pişirilir.

 

Not   Bozyazı da yetişen patates görünümlü güzel bir tadı olan burada çok sevilen bir sebze türü .Bizde çok sevdik ve severek yedik ama bu arada söylemeden geçemiyeceğim .Şekerimizi oldukça yükseltti.