MERCİMEKLİ BÖREK
MERCİMEKLİ BÖREK
ÖLÇÜLER
6 adet hazır yufka
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 kaşık tereyağı
1 paket kabartma tozu
Galeta unu
İÇ MALZEMESİ
2 su bardağı yeşil mercimek
200 gr. Kıyma
2 kuru soğan
karabiber
Kırmızı biber
tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Mercimek haşlanarak süzülür. Soğan yemeklik doğranır tereyağı ile kavrulur .kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Süzülen mercimek kırmızı biber karabiber ve tuzla karıştırılır . Soğutulur.
Diğer tarafta yumurta süt yoğurt zeytinyağı eritilen tereyağı ve kabartma tozu karıştırılır. Bir yufka tezgaha serilir Hazırlanan sıvı malzeme ile her tarafı ıslatılır .İkinci yufka üzerine serilerek aynı şekilde ıslatılır .Önce dört sonra sekiz üçgen parçaya bölünür.Geniş tarafına mercimekli malzeme konulur. iki tarafı üzerine katlanır Sigara böreği gibi sarılır.kalan malzeme ile ıslatılır .Galeta ununa bulanır 200 derece fırında pişirilir