PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

 

 

 

 

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

 

ÖLÇÜLER

18 -20 adet elma gibi soyulan portakal kabuğu

1.5 kg. toz şeker

1 portakal suyu

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Portakallar derince elma gibi soyulur. Kendi ekseni etrafında çevrilerek gül şekli verilir . Kürdan yardımı ile sabitlenir . Ben zaman içinde yediğimiz portakal kabuklarını biriktirip kurutarak yaptım. (Kurutma işlemini  no  frost buzdolabında gerçekleştirdim ).Yeterli miktara ulaşınca kürdanları çıkarmadan suda bekletilir .Suyu  ara ara değiştirilerek kabuğun acısının giderilmesi sağlanır .Daha sonra su ilavesi ile yumuşayana kadar pişirilir .Suyu süzülür.Şeker , çok az su ,limon tuzu , tuz ve bir portakal suyu ilave edilerek reçel kıvamına gelene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kürdanlar çıkartılır. kavanozlara yerleştirilir. Afiyet olsun