BURMA

BURMA
ÖLÇÜLER
20  kaşık  un ( tepeleme  dolu)
1 yumurta
3 kaşık  yoğurt
125  gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1  limon  suyu
1 paket kabartma tozu
Hamur kıvamına göre ılık süt
Bir tutam  tuz

Açmak için nişasta
İç malzemesi olarak   çekilmiş ceviz,fındık vs.
Üzeri için 200 gr. tereyağı

YAPILIŞI
Malzemeler  karıştırılır. Yumuşakça  bir hamur yapılır. Hamurun kıvamı süt
miktarını azaltıp çoğaltmakla  ayarlanır .Ceviz  büyüklüğünde bezeler  yapılır.
Dinlendirilir. Daha sonra  nişasta serpilerek bezeler  incecik  olarak açılır.
Üzerine ceviz ,fındık   vs   serpilir .Yufkanın uç kısmına oklava  konulur .
Açılan yufka üzerine gevşekçe sarılır .İki  uçtan tutulan yufka oklava üzerinde
ortaya doğru toplanır. Oklava yufkanın içinden çekilir. Hazırlanan burma istenilen
büyüklükte kesilerek fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine eritilen tereyağı dökülür.
180 derece fırında pişirilir .Üzerine  hazırlanıp soğutulan şerbet dökülür.
ŞERBET
ÖLÇÜLER VE YAPILIŞI
4 su bardağı  toz şeker
4 su bardağı su
5-6 damla limon  suyu
Kaynatılarak  soğutulur.