KIYMALI PIRASA DOLMASI

KIYMALI  PIRASA  DOLMASI

ÖLÇÜLER

1 kg. kalın pırasa

250 gr kıyma

2  adet  kuru soğan

1 bardak pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 kaşık biber salçası

karabiber ,tuz, maydanoz

1 kaşık nar ekşisi

YAPILIŞI

Pırasalar on cm. boyunda  kesilir. Tuz  ilave edilen suda haşlanarak süzülür. Pırasaların içleri kat kat ayrılarak

çıkarılarak silindirler elde edilir. Tencereye konulan tereyağında  incecik doğranan iki soğan pembeleşene kadar

kavrulur. Salça ilave edilerek  karıştırılır. Ocak söndürülür .Kıyma. pirinç tuz karabiber. nar ekşisi doğranmış

     maydanoz        zeytinyağı    konularak   iç malzememiz hazırlanır .Pırasaların  içleri doldurulur .Her  iki  

     ucunda birer cm lik  bir      boşluk       bırakılır. Tencereye yatık olarak yan yana dizilir. Üzerine düz bir      

  tabak    konulur . Bir bardak kadar su ilave  edilir Tencerenin kapağı kapatılır.Yavaş ateşte pişirilir .Afiyet  olsun