GİRESUNLU PALAMUT

 

 

GİRESUNLU  PALAMUT

ÖLÇÜLER

1 palamut

3 kuru soğan

2 patates

1 havuç

2 limon

4-5 dal yeşil soğan

yarım demet maydanoz

3/4 su bardağı zeytinyağı

tuz,karabiber

YAPILIŞI

Palamut temizlenir. .Dikkatlice   bütün kılçıkları ayıklanır .Patates ve havuç soyulur,ince yuvarlaklar kesilir Kuru

soğan piyazlık doğranır.

Bir tavada çok az yağ ile önce havuçlar birkaç dakika kavrulur .Daha sonra patates ve soğanlarda aynı şekilde kısa bir süre yağda çevrilir,İncecik doğranan yeşil soğan ve maydanoz karıştırılır.Yarısı bir fırın kabına yayılarak yerleştirilir.Üzerine hazırlanan kılçıklarından ayrılan palamut yerleştirilir. sebzeli malzeme ile tamamen kapatılır.Bir limon suyu tuz ve karabiber karıştırılarak üzerine gezdirilir.Kalan zeytinyağı üzerine gezdirilir.Limon ,domates ve yeşil biberle süslenir.180 ve200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.