PATLICAN DİZME
ÖLÇÜLER:
6 adet patlıcan
300 gr. Kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz ,karabiber
Domates,yeşil biber ,
1 kaşık biber salçası,1 kaşık yağ
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Uzunca olan patlıcanlar seçilerek alacalı soyulur.Patlıcanlar ikişer cm. arayla kopmayacak şekilde dilimlenir .Diğer tarafta kıyma soğan karabiber ve tuz iyice karıştırılır.Dilimlenen patlıcanların dilim aralarına konulur. Böylece patlıcanlar ay şeklini alır.Şekillerini bozmadan tavada kızgın yağda iki tarafları da kızartılır.Tavadan .dikkatlice alınarak küçük yuvarlak borcama veya o büyüklükte bir tepsiye şekillice yerleştirilir.Üzerine domates ve biberler yerleştirilir.Salça ve yağ yarım bardak su karıştırılır ,hafif ısıtılarak tepsinin üzerine dökülür.Fırında pişirilir.