ETLİ PATLICAN

 

 

 

 

 

 

 

 

ETLİ PATLICAN

ÖLÇÜLER

5 adet patlıcan

Yarım kg parça et ( yağsız)

2 domates

2-3 sivri biber

1 -2 kuru soğan

1 kaşık salça

1 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Tuz

Pul biber,kekik,

3-4 diş sarımsak

YAPILIŞI

Patlıcanlar alaca soyulur.üçer parmak uzunluğunda doğranır.tuzlu suda bekletilir.kurulanarak bol yağda kızartılır. İstenilirse bir fırın kabına veya bir tencereye konulur.Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranır .Bir kaşık yağ ile kavrulur.Et ilavesi ile kavurmaya devam edilir .İçine salça sarımsak ,kekik,pul biber konulur Pişirilerek patlıcanların üzerine dökülür .üzerine domates ve biberler konulur Tuz ilave edilerek fırında veya ocak üzerinde pişirilir.sıcak servis yapılır.