ETLİ BÖREK

ETLİ  BÖREK

ÖLÇÜLER

 

500 gr. kemiksiz et

2 adet yufka

4-5 adet patates

1 havuç

1 su bardağı bezelye

4 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

2-3 yemek kaşığı tereyağı

Patates ve havucu kızartmak için sıvıyağ

Tuz ,karabiber

Üzeri için 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı yoğurt

 

 

YAPILIŞI

 

Etler küçük parçalara kesilir . su ilave edilerek pişirilir.Suyu süzülür.Patatesler soyulur.Yarım ceviz büyüklüğünde küp

küp doğranır.Havuçlarda aynı şekilde hazırlanır. Patates ve havuç bol yağda kızartılır. Diğer tarafta tereyağ eritilir

Un ilave edilerek pembe renkte kavrulur .Üzerine iki bardak süt ilave edilir. Karıştırılarak biraz pişirilir .Çok fazla

koyulaşması gerekmiyor .Boza kıvamı diyebiliriz .Derince bir kaba kızartılan patatesler havuç bezelye süzülen etler tuz

karabiber ve pişirilen meyane konularak karıştırılır.

40 cm çapında bir tepsi yağlanır.Bir yufka buruşturularak ve kenarlarından sarkıtılarak serilir. Üzerine hazırlanan iç

malzeme yerleştirilir. Düzeltilir. Kenardan sarkan yufka üzerine toplanır. İkinci   yufka ile tepsi tamamen örtülür. Üç kaşık

yoğurt ve bir yumurta karıştırılarak üzerine sürülür.180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra

kesilerek servis yapılır. Afiyet olsun