URKUÇ KEBABI

URKUÇ  KEBABI

ÖLÇÜLER VE YAPILIŞI

 

Sizlere bu yaz arkadaşım İlhan hanımdan aldığım tarifle yaptığım patlıcan yemeğini anlatacağım .

 .Mevsimin sonu ama bahçelerde kalan son patlıcanları bulunca yapmaya karar verdi

İstenilen sayıda top patlıcanlar tamamen soyulur.Boyuna ikiye bölünür.Patlıcanın büyüklüğüne

göre enine de  bir kere bölünebilir    Tercihen teflon tencereye çok az zeytinyağı konulur.Patlıcanlar

ve tuz ilave edilir.Kapak kapatılır.Yavaş ateşte tencerenin kapağı   açılmadan  çırpa çırpa pişirilir.Üzerine

sarımsaklı yoğurt  veya domatesli sosla servis yapılır

patatesi de aynı şekilde pişiriyorum Yağ olarak tereyağı  kullanıyorum.Et balık veya tavuk yanında servis yapıyorum