PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

ÖLÇÜLER:

1 _2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

2 kaşık sıvıyağ

2 tatlı kaşığı şeker

Tuz

Karbonat

2 su bardağı un

İstenilen bir börek harcı

YAPILIŞI

 

Bütün malzeme karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır 

Bir saat dinlendirilir.Bıçak sırtı kalınlığında açılır. 8 _10 cm çapında  yuvarlaklar kesilir

Yuvarlakların yarısına börek harcı konulur Diğer yarısı üzerine kapatılır.Kızartılırken açılmaması için 

uçlara iyice bastırılır Başka bir şekilde de büyük açıldıktan sonra aralıklarla börek harcı konulur.Üzeri kapatılır yarım ay şeklinde kesilir .Derin bir tavaya bol yağ konularak kızdırılır.Hazırlanan börekler iki taraflı kızartılır

Yağ kızgın ve bol olduğu zaman börekler kabarır ve kendiliğinden döner Bu arada tava dikkatlice

sallanırsa daha güzel netice alınır.Pişen börekler kağıt peçete üzerine alınır daha sonra soğumadan

hemen servis yapılır.Afiyet olsun