TOP POĞAÇA

TOP  POĞAÇA

ÖLÇÜLER

1 ölçü  yoğurt

bir  ölçü  süt

 

yarım     ölçü sıvıyağ

125  gr oda sıcaklığnda margarin

bir paket kabartma tozu

bir çay kaşığı karbonat

tuz

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine )

Un

İçi için istenilen bir iç  malzemesi

YAPILIŞI

Süt ,yoğurt,yağ ve yumurta iyice karıştırılır. Karbonat

kabartma tozu  ve un ilave edilir Ele yapışmayan yumuşak bir

hamur elde edene kadar un ilave edilir

Yarım saat kadar dinlendirilir .İstenilen  büyüklükte bezeler yapılır

Açılarak iç malzemesi konularak kapatılır.

Fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine

yumurta sarısı sürülür.Isıtılan  180 derece fırında pişirilir

Afiyet  olsun

 

 

 

 

TAVUKLU PATATES FIRINDA

 

TAVUKLU  PATATES  FIRINDA

ÖLÇÜLER

5-6  adet patates

4-5         tavuk baget(veya istenilen evde olan tavuk etleri)

Üzeri için yeşil ve kırmızı taze biber karabiber kırmızı toz biber

İstenilen miktarda tuz  ve  acı biber

1 kaşık  biber salçası  bir kaşık domates salçası

3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

YAPILIŞI

Patatesler soyulur .Yıkandıktan sonra yarım cm  kalınlığında yuvarlak şekilde doğranır

Zeytinyağı ile yağlanarak bir fırın tepsisine  konulur ısıtılan fırında kızartılır Diğer tarafta

Temizlenen yıkanan tavuklar   biber salçası , domates salçası, tuz  ve  acı biber karabiber, kırmızı toz biber ve su ilavesi ile pişirilir ( ben düdüklü tencerede 10 dakika pişirdim)pişen tavuklar tepside kızaran patateslerin üzerine şekillice yerleştirilir üzerine  kırmızı ve yeşil biber ,  tencerede kalan su

İlave edilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun

Not ben pişerken tavuğun yağının yeterli olduğunu düşünerek yağ ilave etmedim

arzu ederseniz  2 kaşık kadar tereyağı koyabilirsiniz

 

 

 

 

 

SEVGİ KEKİ

SEVGİ    KEKİ

ÖLÇÜLER

3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 250 gr erimiş margarin 2 su bardağı un  vanilya 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Şeker ve yumurta çarpılır yağ ilave edilerek diğer malzemelerle karıştırılır.yağlanmış tepsiye  veya BİR kek  kalıbına dökülerek

180 derece fırında pişirilir Afiyet olsun

 

PEYNİRLİ BÖREK

 

PEYNİRLİ    BÖREK

ÖLÇÜLER

6 adet hazır yufka

Bir su  bardağı  süt

Bir  su bardağı yoğurt

Bir   su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı buğday unu

4   adet yumurta

  • Paket kabartma tozu

yeteri kadar peynir maydanoz  vs

YAPILIŞI

Süt yoğurt yumurtalar un  kabartma tozu ve sıvıyağ

mikserle iyice çarpılır.İstenilen  bir fırın kabı yağlanır  Üzerine bir

yufka serilir hazırlanan

malzeme ile iyice  ıslatılır ikinci ve  üçüncü yufkada aynı

şekilde  buruşturularak  konulur

 

araya  istenilen malzeme yerleştirilirDiğeryufkalarda aralarına

sos konulur. istenilen büyüklükte kesilir. Kalan sos  üzerine dökülür

175- 180 derece ısıtılan fırında pişirilir.Servis yapılır .Afiyet olsun

 

 

 

 

 

ŞÜKRANE POĞAÇA

ŞÜKRANE  POĞAÇA

 

ölçüler

1 su bardağı  yoğurt

125 gr .oda sıcaklığında  margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

Tuz

Un

Üzeri için yumurta sarısı susam  çörek  otu

YAPILIŞI

Yoğurt yumurta sıvıyağ mikserle iyice karıştırılır. Un, margarin, tuz kabartma tozu

İlave edilir.yoğurulur .10 -15  dakika kadar dinlendirilir Hazırlanan iç malzemesi konularak istenilen şekil verilir,Fırın tepsisine

Yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür .susam ve çörek otu ile süslenerek 180 derece fırında pişirilir Afiyet olsun

 

 

ANNE POĞAÇASI

ÖLÇÜLER

1 su bardağı ılık  süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağından  iki parmak eksik sıvıyağ

120 gr.   Tere  yağı  veya  175  gr. Margarin

1 paket hızlı maya

Yeteri   kadar tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Un aldığı kadar .( Yumuşakça bir hamur yapılır )

1 adet yumurta ( üzerine sürmek için )

İÇİ İÇİN

İstenilen bir iç malzemesi peynir maydanoz vs.

YAPILIŞI

Ilık süt ve süt maya şeker  sıvıyağ tuz karıştırılır . Un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek mayalandırılır. Diğer tarafta margarin veya tereyağı rendelenir.  Mayalanan hamura ilave edilerek tekrar yoğurulur  İstenilen büyüklükte bezelere ayrılır. İstenilen iç malzemesi konularak poğaçalar hazırlanır .tepsiye yerleştirilir. Tekrar mayalanması beklenir Üzerine yumurta sarısı sürülür .Isıtılan 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.

 

 

 

ŞÜKRANE AÇMA

ŞÜKRANE    AÇMA

ÖLÇÜLER

1 su bardağı zeytinyağı (veya fındık yağı)

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket toz maya ( ben çabuk mayalanması için 1 paket hızlı maya kullandım)

5-6  adet    kesme şeker

1 tatlı kaşığı kadar tuz

Aldığı  kadar un (yumuşakça bir hamur olacak )

Üzeri için 2-3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

YAPILIŞI

Süt su maya şeker tuz karıştırılır .Bir bardak yağ ilave edilir. İyice karıştırılır.

Un ilave edilir Ele yapışmayan yumuşakça bir hamur yapılır .Üzeri örtülerek

mayalanması için bekletilir. Mayalandıktan sonra 2-3 dakika tekrar yoğurulur ,Küçük mandalina

büyüklüğünde    bezelere ayrılır .Üzerlerine bastırılarak mümkün olduğunca

Açılır. Üzerleri oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlanır. Rulo  yapılır ,  burgu  haline getirilir. İki ucu birleştirilir       tekrar kıvrılır

Kendi ekseni etrafında çevrilerek şekil verilir. Tepsiye yerleştirilir .Tepsi mayası  için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı

Sürülür. 175- 180 derece ısıtılan fırında pişirilir Afiyet olsun

 

 

GÜL BÖREK

GÜL BÖREK
6 Adet hazır yufka

GÜL  BÖREK

ÖLÇÜLER

6 Adet hazır  yufka

2 adet yumurta

 

 

yarım su bardağı süt                                                                                         

yarım  su bardağı fındık yağı

1 şişe maden suyu

İÇ MALZEMESİ

Kavrulmuş kıyma soğan  maydanoz veya (istenilen bir börek harcı )

YAPILIŞI

Yufkalar çeyrek daire elde edilecek şekilde dört eşit parçaya bölünür

Yumurta süt ve yağ iyice çarpılır  Çeyrek daire olarak kesilen yufkalara birer yemek kaşığı dökülür fırçayla yayılır Yuvarlak tarafına hazırlanan iç malzemesi kenar boyunca konulur .malzemelerin üzeri kapatılarak rulo yapılır .Kendi ekseni etrafında sarılarak  gül şekli verilir Fırın tepsisine konulur üzerine kalan yumurtalı malzemeye ilave edilen maden suyu dökülür.20- 30  dakika bekletilir.180 derece fırında pişirilir Afiyet olsun

n

SÜRPRİZ KURABİYE

KURABİYE

ÖLÇÜLER

 

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

1 çay bardağı kuş üzümü

10 adet kuru kayısı

3- 3.5 su bardağı kadar un

YAPILIŞI

 

Yumurta ,şeker ve yağ elde iyice karıştırılır Kabartma tozu, vanilya , tuz ve sirke ilave edilir.

Yıkanıp kurulanıp unlanan kuş üzümleri ,  yıkanarak minik minik doğranan kaysılar ve un

İlave  edilir . kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır  . Yarım saat kadar dinlendirilir

istenilen şekil verilir. Isıtılan180 derece fırında  pişirilir .Servis yapılır. Afiyet olsun

Not

Ben toz şeker yerine aynı  ölçüde diyabetik toz tatlandırıcı kullandım.Nefis oldu .

 

 

SARMA KURABİYE

Sarma Kurabiye

ÖLÇÜLER

180 gr tereyağı veya 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 bardak kadar un
1 yemek kaşığı sirke

İÇİ İÇİN

1 Adet yumurta akı
İrice çekilmiş ceviz veya fındık
Kuş üzümü
Minik doğranmış kayısı kurusu
Yarım su bardağı kadar toz şeker

YAPILIŞI

Yoğurda pudra şekeri karıştırılır. Diğer malzemeler ilave edilerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır. Yarım saat kadar dinlendirilir. İki parçaya bölünür. Dikdörtgen olarak bıçak sırtı kalınlığında açılır üzerine yumurta akı sürülür Toz şeker serpilir.Kuş üzümü ceviz veya fındık kayısı veya istenilen her hangi malzeme serpilir (Hindistan cevizi ,tarçın , badem vs.) Uzun kenarından başlanarak sıkıca sarılarak rulo yapılır.2-3 cm aralıklı olarak Kesilir Üzerlerine yumurta akı sürülür toz şekere batırılır. Fırın kağıdı serilen tepside 175 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.

 

1 2 3 4 32