FIRINDA SEBZELİ BALIK

 

 

 

 

 

 

FIRINDA   SEBZELİ   BALIK

ÖLÇÜLER

 Palamut-kefal-somon levrek veya hamsi   mevsim  balıklarından herhangi birisini tercih edebilirsiniz

4-5 adet kuru soğan

3 büyük patates

2-3 yeşil biber

3 büyük domates

2 adet limon

Maydanoz

3 -4 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

Karabiber

Tuz

İstenilirse  acı biber

1 tutam  biberiye

YAPILIŞI

Balıklar yıkanarak temizlenir. dikkatli bir şekilde bütün kılçıkları  ayıklanır. Patates ve soğanlar soyulur yıkanır.Patatesler ince olarak yuvarlak doğranır. Yağlanan 30 cm .çapında bir fırın kabını kaplayacak şekilde yerleştirilir. Üzerine kılçıksız olarak hazırlanan balıklar  konulur. Soğanlar piyazlık doğranır çok az tuz ilavesi ile elde hafifçe ovularak balıkların üzeri tamamen örtülür. Sarımsak yeşil  biber maydanoz doğranarak üzerine serpilir. Limon lar  ve domatesler halka  halka   doğranarak üzerine süslenerek konulur .tuz karabiber vs. zeytinyağı üzerine gezdirilir. Tereyağı eritilerek ilave edilir. yağ miktarını isterseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır .Afiyet olsun