İSTANBUL ÇÖREĞİ

İSTANBUL   ÇÖREĞİ  

 

 

ÖLÇÜLER

 

HAMURU

  3 yumurta birinin sarısı üzerine

250 gr margarin veya 200 gr tereyağı

1 kaşık tereyağı

1 su bardağı yoğurt

Aldığı kadar un

Karbonat

Tuz

 

 

YAPILIŞI

 

Margarin eritilir.Yoğurt,yumurta ,un,tuz karbonat ,karıştırılır

En son 1 kaşık tereyağı yakılarak ilave edilir.Yumuşak bir

hamur yapılır.2 parçaya ayrılır.Her 2 parçada1 cm kalınlığında

 açılır.Hazırlanan iç malzemesi hamurun uzun kısmının ortasına

 konulur.Yanlar üzerine kapatılır.Tepsiye ters çevrilerek konulur

Üzerine yumurta sarısı sürülür.Çörek otu serpilir.200 derece

 Fırında pişirilir.Piştikten sonra kesilir.

 

 

İÇİ

 

2-3 patates

300 gr kıyma

1 adet kuru soğan

2 kaşık yağ

Tuz

Karabiber,kırmızıbiber,maydanoz

 

 

YAPILIŞI

 

Yağ eritilir.Rendelenen soğan ve patatesler karıştırılarak kavrulur.

Kıyma ilave edilir.Karıştırılır. tuz ve biber ilave edilir.İnce doğranan

maydanoz konulur.