ISPANAKLI YUFKA BÖREĞİ
ISPANAKLI YUFKA BÖREĞİ
ÖLÇÜLER
6 adet yufka
Yarım su bardağı süt veya yoğurt
Yarım su bardağı fındık yağı
Yarım şişe maden suyu
İçi için
1 demet ıspanak
2 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağı
Tuz, karabiber,
istenilirse peynir, lor vs
üzeri için 1 adet yumurta
YAPILIŞI
Ispanak ayıklanır yıkanır .İncecik doğranır.Kuru soğan yemeklik doğranarak 2 kaşık yağ ilavesi ile pembeleşene kadar kavrulur.(kıyma isterseniz soğana ilave ederek kavurunuz )ıspanak tuz ve karabiber ilave edilir.(ıspanağı koyduktan sonra hemen ocağı söndürüyorum).peynir koyarsanız tuzunu ona göre ayarlamalısınız
Diğer tarafta fındık yağı süt veya yoğurt ve maden suyu karıştırılır Bir adet yufka tezgah üzerine serilir. Yarısı karıştırılan malzeme ile ıslanır Yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılır.Üzeri yine ıslatılır ve hazırlanan ıspanaklı harç serpilir rulo olarak sarılır .yağlanmış tepsiye istenilen şekilde yerleştirilir.Bütün yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180- 200 derece ısıtılan fırında pişirilir.Afiyet olsun