KALDİRİK KIZARTMASI
KALDİRİK KIZARTMASI
ÖLÇÜLER
1 bağ kaldirik
1 kuru soğan
3 yumurta
Yarım su bardağı mısır unu
tuz .karabiber
nane
Kızartmak için
YAPILIŞI
Kaldirikler temizlenir yıkanarak iki cm uzunluğunda doğranır. Haşlanarak süzülür.
Soğan piyazlık doğranır. Yumurta ,mısır unu , tuz, karabiber ilave edilerek karıştırılır.
Tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ veya tereyağı konularak ısıtılır .Hazırlanan karışım
bir cm kalınlığında tavanın tamamına yayılarak ocak üzerinde iki taraflı kızartılır.
Servis tabağına alınarak servis yapılır.
Not: kaldirik bölgelere göre değişik isimlerle anılıyor. Giresun da Kaldirik Trabzon da Tomara
bazı yerlerde Hodan,ıspıt,zılgıt,vs. isimlerle biliniyor