MERCİMEK KÖFTESİ

 

 

 

 

 

MERCİMEK KÖFTESİ

 ÖLÇÜLER

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı  kısırlık  ince bulgur

2-3 bardak su

2-3 kuru soğan

1 yemek kaşığı domates  salçası

1  yemek kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

9-10 adet yeşil soğan

tuz ,kimyon ,pul  biber

1 çay bardağı(biraz fazlası olabilir) zeytinyağı

Servis için kıvırcık salata

YAPILIŞI

Mercimek yıkanır .Su ilave edilir Yumuşayıp suyunu çekince ocak kapatılır  Üzerine bulgur ilave edilir. Karıştırılarak üzeri

örtülür .Bulgurun  kabarması sağlanır.Diğer tarafta kuru soğanlar soyulur .incecik yemeklik doğranır. Yağda

pembeleşene kadar kavrulur .Üzerine  biber ve domates salçası ilave edilir karıştırılır.Tencerede ki malzemelere

karıştırılır.Yeşil soğan ve maydanoz ayıklanır . İyice temizledikten sonra ince ince doğranır .Biber   kimyon tuz

kararınca konulur Bütün malzeme elde iyice  bir araya getirilerek köfteler hazırlanır. Servis tabağına yerleştirilen

salataların üzerine yerleştirilir. Afiyet olsun