PATLICANLI PİLAV

PATLICANLI PİLAV

 ÖLÇÜLER

 

2 yemek   kaşığı  tereyağı

1 yemek kaşığı  zeytinyağı

3-4 adet patlıcan,kızartmak için sıvıyağ

Tuz

 2 su bardağı pirinç

YAPILIŞI

 

Sizlere her gün evlerimizde yapılan ama pişirme şekliyle hiç mutfağa girmeyen gençlerimizin

hiç problem yaşamadan yapabilecekleri  usulde tarif etmeye çalışacağım.

 Patlıcanlar alacalı soyulur.Yıkanır kurulanır.Küp şeklinde doğranır .Kızartılarak yağını çekmesi için

 Kağıt üzerine alınır.

 Diğer tarafta bol suyla yıkanan  ılık su içinde en az yarım saat bekletilen pirinçler iyice süzülür

 Eritilen tereyağı  ve 1 kaşık  zeytinyağı içinde karıştırılarak kavrulur.Pirinçler şeffaflaşınca

 Üzerini bir parmak geçene kadar sıcak su ilave edilir.Tuz konulur.3 dakika yüksek ateşte

 Pişirilir.Ateş orta hararete getirilir 3 dakika da orta hararet pişirmeye devam edilir ve üzerine

 kızaran patlıcanlar konularak ateş iyice yavaşa alınır.3 dakika daha pişirilir.Tahta kaşıkla bir kere karıştırılır

 

Ateş kapatılır. 10 dakika kadar demlendirilir. Servis yapılır.

 

NOT:

 

Sade pilavıda aynı şekilde pişirebilirsiniz..